Пеленгас — в меру жирная рыба семейства кефалевых, вкусная и не костлявая. Отлично запекается и подается к праздничному столу. Очень простой рецепт!
Ингредиенты для «Запеченный пеленгас с лимоном и луком»:
-
Рыба
(пеленгас, кефаль)
—
3 шт
-
Лимон
—
1 шт
-
Лук репчатый
—
2 шт
-
Масло оливковое
—
6 ст. л.
-
Соль
—
3 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2567.5 ккал
белки
318.5 г
жиры
136 г
углеводы
20.1 г
Порции
ккал
320.9 ккал
белки
39.8 г
жиры
17 г
углеводы
2.5 г
100 г блюда
ккал
114.6 ккал
белки
14.2 г
жиры
6.1 г
углеводы
0.9 г
Рецепт «Запеченный пеленгас с лимоном и луком»:
1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза, хорошо промыть. Нарезать дольками лимон и лук полукольцами.
2. Нарезать каждую рыбу отдельно, положить в глубокую миску, добавить 1/3 нарезанного лука, 1/3 нарезанного лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли. Хорошо перемешать и собрать рыбу в фольге, от головы до хвоста, прокладывая дольками лимона между кусками рыбы. Посыпать луком и завернуть фольгу. Повторить с каждой рыбой в отдельности.
3. Уложить на противень, отправить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 180 градусов, за 10 минут до окончания можно открыть фольгу, чтобы рыба покрылась корочкой.
Подавайте на стол сразу в фольге, рыба уже нарезана и готова к употреблению. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита!