Запеченный пеленгас с лимоном и луком

Пеленгас — в меру жирная рыба семейства кефалевых, вкусная и не костлявая. Отлично запекается и подается к праздничному столу. Очень простой рецепт!

Ингредиенты для «Запеченный пеленгас с лимоном и луком»:

• Рыба

  (пеленгас, кефаль)
   —
  3 шт
  

• Лимон

   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Масло оливковое

   —
  6 ст. л.
  

• Соль

   —
  3 ч. л.
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2567.5 ккал

белки

318.5 г

жиры

136 г

углеводы

20.1 г

Порции

ккал
320.9 ккал
белки
39.8 г
жиры
17 г
углеводы
2.5 г

100 г блюда

ккал
114.6 ккал
белки
14.2 г
жиры
6.1 г
углеводы
0.9 г

Рецепт «Запеченный пеленгас с лимоном и луком»:

1. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры и глаза, хорошо промыть. Нарезать дольками лимон и лук полукольцами.
2. Нарезать каждую рыбу отдельно, положить в глубокую миску, добавить 1/3 нарезанного лука, 1/3 нарезанного лимона, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли. Хорошо перемешать и собрать рыбу в фольге, от головы до хвоста, прокладывая дольками лимона между кусками рыбы. Посыпать луком и завернуть фольгу. Повторить с каждой рыбой в отдельности.
3. Уложить на противень, отправить в разогретую духовку и запекать 30 минут при температуре 180 градусов, за 10 минут до окончания можно открыть фольгу, чтобы рыба покрылась корочкой.

Подавайте на стол сразу в фольге, рыба уже нарезана и готова к употреблению. Очень вкусно и просто. Приятного аппетита!

Источник