Закусочный рулет

Праздничный рулет из блинов с творожной начинкой, красной рыбой и свежим огурцом.

Ингредиенты для «Закусочный рулет»:

Блинное тесто

• Молоко

   —
  400 мл
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г
  

• Шпинат

   —
  100 г
  

• Масло растительное

   —
  3 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Разрыхлитель теста

   —
  0,5 ч. л.
  

Начинка

• Сыр творожный

   —
  150 г
  

• Авокадо

   —
  1 шт
  

• Огурец

   —
  1 шт
  

• Рыба

   —
  200 г
  

• Сок лимонный

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2418.7 ккал

белки

110.7 г

жиры

136.1 г

углеводы

193.5 г

100 г блюда

ккал
153.1 ккал
белки
7 г
жиры
8.6 г
углеводы
12.2 г

Рецепт «Закусочный рулет»:

1. Готовим блинное тесто:
— В чаше блендера смешиваем яйца и шпинат (шпинат можно брать или свежий или мороженный) до однородного состояния.
— Переливаем яичную массу в миску, добавляем соль, разрыхлитель, растительное масло, молоко перемешиваем.
— Добавляем просеянную муку, замешиваем блинное тесто.
— Жарим блины.
2. Готовим начинку:
— В чаше блендера измельчаем авокадо, сок лимона, соль до однородного состояния.
— Затем добавляем творожный сыр перемешиваем до однородности.
— Огурец нарезаем соломкой ( используем огурец без семян)
— Красную рыбу нарезаем тонкими слайсами.
3. Формируем рулет6
— Рабочую поверхность застилаем пищевой плёнкой.
— На плёнку выкладываем блины в нахлёст друг на друга.
— Смазываем блины творожной начинкой.
— На край рулета выкладываем полоски огурца, а затем красную рыбу.
— Сворачиваем рулет при помощи плёнки, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
— Охлаждённый рулет нарезаем на порционные кусочки и подаём к столу.
Всем приятного аппетита!

Источник