Закусочный пирог «Шуба»

Удачная, вкусная и оригинальная подача всем привычной шубы. Такое ощущение, что коржи всегда были, они очень гармонично сочетаются со всеми ингредиентами. Подавать можно как закусочный пирог, либо же как небольшие закуски, порезав порционно и скрепив шпажками. Удивите своих родных и близких, такой закуской на праздничном столе.

P.S. Поминаю, что перед новым годом и так много забот по готовке. Но, тесто на пирог можно приготовить вообще 29ого числа (оно прекрасно пробудет в холодильнике), а 30ого выпечь и собрать пирог.

Ингредиенты для «Закусочный пирог "Шуба"»:

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  400 г
  

• Маргарин

  ((растопить))
   —
  250 г
  

• Сметана

   —
  200 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  0,5 ч. л.
  

• Сахар

   —
  0,5 ч. л.
  

• Сода

   —
  0,5 ч. л.
  

Начинка

• Картофель

  (Среднего размера.)
   —
  3 шт
  

• Лук красный

   —
  1 шт
  

• Скумбрия

  (Слабосолёная. Если вам нравится больше с сельдью, берите ее.)
   —
  1 шт
  

• Морковь

  (Среднего размера)
   —
  2 шт
  

• Свекла

  (Среднего размера)
   —
  1 шт
  

• Яйцо куриное

  (Я использовала только белок.)
   —
  2 шт
  

• Майонез

   —
  1 пач.
  

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

6185.7 ккал

белки

203.6 г

жиры

410.9 г

углеводы

418 г

Порции

ккал
515.5 ккал
белки
17 г
жиры
34.2 г
углеводы
34.8 г

100 г блюда

ккал
234.3 ккал
белки
7.7 г
жиры
15.6 г
углеводы
15.8 г

Рецепт «Закусочный пирог "Шуба"»:

Шаг 1
Подготовим тесто. Разбить и слегка взбить 1 яйцо. Добавить по пол чайной ложки соли, сахара, соды. Добавить сметану, перемешать. Добавить растопленный маргарин, перемешать. Вводим муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник минимум на 30-40 минут, чтобы с тестом было удобно работать.
Шаг 2
Тесто разделить на пять частей. Раскатать тонкие коржи, подровнять. У меня размер приблизительно 20 на 30 см. Хорошо наколоть вилкой и печь в духовке при 200° около 10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Шаг 3
В отварной картофель натёртый на крупной тёрке добавить майонез, перемешать. Корж смазать майонезом и равномерно выложить картофель. Сверху присыпать одной половиной лука и слегка заправить майонезом. (первый слой с картофелем не должен был сухим)
Шаг 4
Второй корж, слегка смазать майонезом. В рыбу (очищенную от костей), нарезанную кубиками добавить майонез и вторую половину лука, перемешать. Выложить на второй корж.
Шаг 5
Отварную морковь, натёртую на мелкой тёрке заправить майонезом, и уложить на третий смазанный корж.
Шаг 6
Отварную натёртую на мелкой тёрке свеклу заправить небольшим количеством майонеза, и равномерно распределить на смазанный четвертый корж. (1-2 чайные ложки свеклы оставьте для украшения последнего верхнего коржа)
Накрыть пятым коржом, затянуть пищевой плёнкой и отправить в холодильник минимум на 2 часа. Можно и на ночь.
Шаг 7
В два белка натёртых на мелкой тёрке добавить немного майонеза и одну две чайные ложки натертой отварной свеклы. Перемешать. Пятый корж слегка смазать майонезом, равномерно распределить белок со свеклой. (Желток я не использовала, но по желанию его можно добавить в слой с рыбой или морковью. У меня же ребенок всегда забирает желтки которые не так «лежат»

)

Вкусный, сытный закусочный пирог Шуба готов. Подавать можно в виде пирога, либо же как небольшие закуски, порезав их порционными кусочками, и скрепив их шпажками. Отличный и оригинальный вариант подачи всеми любимой шубы по-новому.
Подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Источник