Закуска с сельдью Светофор

Закуска с сельдью очень красивая, недорогая, рассчитана на большую компанию. Очень вкусная и приготовить ее можно заранее.

Ингредиенты для «Закуска с сельдью Светофор»:

Закуска:

• Морковь

  (Приготовленная)
   —
  200 г
  

• Свекла

  (Приготовленная)
   —
  200 г
  

• Шпинат

   —
  200 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (На один корж)
   —
  70 г
  

• Яйцо куриное

  (На один корж)
   —
  3 шт
  

• Соль

  (На один корж)
   —
  1 щепот.
  

• Разрыхлитель теста

  (На один корж)
   —
  0.5 ч. л.
  

• Базилик

  (сушеный На один корж)
   —
  1 ст. л.
  

• Сметана

   —
  1 ст. л.
  

• Сельдь

   —
  500 г
  

Крем:

• Сыр творожный

   —
  450 г
  

• Сметана

   —
  3 ст. л.
  

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 25

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3039.6 ккал

белки

192.6 г

жиры

205.9 г

углеводы

106.4 г

Порции

ккал
121.6 ккал
белки
7.7 г
жиры
8.2 г
углеводы
4.3 г

100 г блюда

ккал
159.1 ккал
белки
10.1 г
жиры
10.8 г
углеводы
5.6 г

Рецепт «Закуска с сельдью Светофор»:

1. Овощи нужно сварить, для этого я буду использовать микроволновку. Протыкаем их зубочисткой. И отправляем в рукав для запекания. Я разделила овощи по разным рукавам, морковь будем запекать 5-6 минут при мощности 600, а свеклу около 10 минут. Если свекла крупная, лучше разрезать ее на несколько частей.
2. Приступаем к приготовлению свекольного коржа, свеклу нужно измельчить с помощью блендера.
1. Берем яйца, добавляем соль и взбиваем миксером, добавляем суш. базилик, сметану, измельченную свеклу и взбиваем блендером. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к свекольной смеси, взбиваем.
Выливаем тесто в форму, у меня 28 на 28см. Форму я заранее застелила бумагой для запекания. Выпекать при 180°C на 10-12 минут.
2. Морковный корж готовим полностью по такому-же принципу.
3. Шпинатный корж. Берем свежий шпинат и заливаем его кипятком на несколько минут, затем воду нужно слить и просушить шпинат. Все остальное тоже самое, как при приготовлении свекольного коржа.
4. Для крема: творожный сыр нужно смешать со сметаной. Пару ложек крема оставляем чтобы украсить закуску сверху.
5. Сельдь нужно очень тонко нарезать. Берем свекольный корж, смазываем кремом, выкладываем слайсы сельди. С одной стороны уже смазанный кремом морковный корж, укладываем сверху свекольного. Промазываем кремом, далее идет слой сельди. И завершающий корж — шпинатный. Сверху украшаем цветком из овощей и цветочками из крема. Закуску нужно поставить в холодильник на 2 часа для пропитки.
Приятного аппетита!🌸

Источник