Универсальное тесто для пиццы

✅ Рецепт теста для пиццы очень прост. Для него необходимо минимальное количество ингредиентов, которые есть под рукой у каждой хозяйки. Тесто получается очень нежным и эластичным. Оно подходит для абсолютно любого вида пиццы, различных булочек и многого другого.

Ингредиенты для «Универсальное тесто для пиццы»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  500 г
  

• Вода

  (Температура воды должна быть 20-25°С)
   —
  300 мл
  

• Сахар

   —
  14 г
  

• Дрожжи

   —
  9 г
  

• Соль

   —
  7 г
  

• Масло растительное

   —
  35 мл
  

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Универсальное тесто для пиццы»:

Для начала делаем опару: смешиваем в чашке воду, дрожжи и сахар, все хорошо перемешиваем и убираем в теплое место на 15 минут (это делается для того, чтобы дрожжи ожили).
Когда опара готова смешиваем её с мукой, солью, растительным маслом и начинаем замес. Вымешивать тесто нужно минут 7-10, до тех пор пока оно не станет гладким и эластичным. Когда тесто вымешано, кладем его в смазанную маслом чашку, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час — на расстойку.
Спустя час достаем тесто и обминаем его несколькими движениями. Все, тесто готово для использования. Из него получается как тонкая, хрустящая пицца, так и пышная, все зависит от раскатки, так же из этого теста можно делать различные булочки.

Источник