Влажный шоколадный кекс «Праздничный»

Всем привет! В преддверии праздников хочу поделиться рецептом очень вкусного, насыщенно шоколадного и влажного кекса, аппетитного и не сложного в приготовлении.

Ингредиенты для «Влажный шоколадный кекс "Праздничный"»:

Кекс

• Шоколад темный

   —
  150 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  150 г
  

• Сметана

   —
  125 мл
  

• Масло сливочное

   —
  100 г
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Груша

   —
  2 шт
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1.5 ч. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (небольшая)
  

Глазурь

• Шоколад темный

   —
  50 г
  

• Сливки

  (от 30%)
   —
  40 мл
  

Дополнительно

• Миндаль

  (лепестки, по вкусу)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

215161.9 ккал

белки

2922 г

жиры

20757.9 г

углеводы

3659 г

100 г блюда

ккал
207.1 ккал
белки
2.8 г
жиры
20 г
углеводы
3.5 г

Рецепт «Влажный шоколадный кекс "Праздничный"»:

1. К шоколаду добавляем сливочное масло и растапливаем всё, помешивая, до гладкой, жидкой консистенции. Остужаем до комнатной температуры.
2. К яйцам добавляем сахар, ванильный сахар и соль. Взбиваем все минуты 3. Добавляем шоколадно-масляную смесь и сметану. Перемешав, просеиваем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.
3. Груши очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем кубиком. Соединяем с тестом.
4. Тесто перекладываем в форму для кекса с отверстием в центре, смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекаем кекс при температуре 180 °C до сухой зубочистки 50-60 мин.
5. Для глазури нагреваем шоколад со сливками любым удобным способом (в микроволновке либо на водяной бане), перемешиваем.
6. Остывший кекс украшаем глазурью и лепестками миндаля.

Приятного чаепития!)

Источник