Влажный кекс «Шоколадное удовольствие»

Предлагаю простой рецепт очень вкусного, мягкого и влажного шоколадного кекса, который буквально тает во рту! Настоящее шоколадное удовольствие!

Ингредиенты для «Влажный кекс "Шоколадное удовольствие"»:

Кекс

• Молоко

   —
  250 мл
  

• Сахар

   —
  250 г
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  200 г
  

• Масло сливочное

   —
  150 г
  

• Какао-порошок

   —
  50 г
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Ликер

  (шоколадный или кофейный)
   —
  2 ст. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  2 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  2 ч. л.
  

Шоколадный ганаш

• Шоколад темный

   —
  50 г
  

• Сливки

   —
  50 мл
  

Рецепт «Влажный кекс "Шоколадное удовольствие"»:

1. Сначала смешиваю все сухие компоненты: муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и какао.
2. Далее в сухую смесь добавляю размягченное сливочное масло комнатной температуры, молоко, яйца и 2 ст. л. ликера. Ликер можно заменить 1 ст. л. коньяка или 2-мя ст. л. крепкого черного кофе. Взбиваю все до однородности пару минут.
3. Тесто перекладываю в застеленную пергаментом и смазанную растительным маслом форму. Выпекаю кекс в разогретой до 180 °C духовке до сухой спички. Конечное время выпекания зависит от толщины слоя теста. В форме кирпичика, как у меня, кекс печется в среднем 50 минут.
4. Для шоколадного ганаша на водяной бане растапливаю шоколад, добавляю сливки и, хорошо перемешав до однородной консистенции, снимаю с плиты. Горячим ганашем покрываю верх кекса. По желанию его дополнительно можно посыпать шоколадной стружкой или орешками.
Приятного чаепития!
Подробный пошаговый видео рецепт смотрите в моем коротком видео!

Источник