ГлавнаяВидео-рецептыТурецкий пирог бурек с мясом

Турецкий пирог бурек с мясом

Предлагаю вашему вниманию, знаменитый Турецкий пирог Бурек, бурек можно готовить с разными начинками.

Ингредиенты для «Турецкий пирог бурек с мясом»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    480 г
  • Вода

     —
    350 мл
  • Соль

     —
    1,5 ч. л.
  • Масло растительное

     —
    60 мл
  • Масло сливочное

     —
    60 мл
  • Яйцо куриное

    (для смазки пирога)
     —
    1 шт

Начинка

  • Фарш мясной

    (Говяжий)
     —
    500 г
  • Картофель

     —
    200 г
  • Лук репчатый

     —
    100 г
  • Укроп

     —
    10 г
  • Кориандр

    (Сухой молотый)
     —
    0,5 ч. л.
  • Перец черный

     —
    3 г
  • Соль

     —
    3 г
  • Кумин

     —
    0,5 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


3354.9 ккал

белки


57.8 г

жиры


103.9 г

углеводы


410.6 г

100 г блюда

ккал
185.4 ккал
белки
3.2 г
жиры
5.7 г
углеводы
22.7 г

Рецепт «Турецкий пирог бурек с мясом»:

В прохладную воду, добавляем соль, хорошо перемешиваем, добавляем муку, вымешиваем тесто, тесто должно получится слегка жидким

Тесто делим на четыре части, выкатываем в шарики, покрываем пищевой плёнкой даем тесту отдохнуть 20 минут

Пока тесто отдыхает, подготавливаем начинку, в говяжий фарш, добавляем мелко нарезанный кубиком картофель, мелко нарезанный кубиком лук, укроп, соль, кумин, кориандр, всё хорошо перемешиваем

Из шариков теста катаем небольшие лепёшки примерно 20 см

Сливочное масло размешиваем с растительным, смазываем дно тарелки, кладём лепёшку смазываем, таким образом все лепёшки, накрываем пищевой плёнкой оставляем на 5 минут

Тесто становится у нас эластичным, мы растягиваем его руками, в большой круг чтобы тесто у нас стало прозрачным, как на фото

В 5 см от края выкладываем начинку

Закручиваем рулетики как на фото

В форму для запекания, выкладываем наши рулетики форме улитки

Сверху смазываем яйцом, посыпаем кунжутом

Запекаем 40 минут при 190°
Приятного аппетита

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

424c0003637fe1abd33df18728591b7b

Закуска на зиму «Новогодняя»

Всем привет! Как говорится, готовь сани летом... Вот мы и решили приготовить салат-сюрприз к новогоднему ...

f15a16bdd0935cf7c097b50b198bf246

Шампиньоны в мясных карманах

Классическое сочетание мясного и грибного вкусов безусловно порадует даже самых привередливых. Готовится это блюдо не ...

Яндекс.Метрика -->