ГлавнаяВидео-рецептыТворожный «Наполеон» с заварным кремом

Творожный «Наполеон» с заварным кремом

Вкуснейший творожный торт "Наполеон" с заварным кремом на Новый год 2021!
Торт очень нежный и мягкий, приготовить его совсем не сложно! Коржи в торте очень тонкие, пропитывается торт моментально!
Вес торта 1 кг 800 гр, высота 7 см, диаметр 18 см.

Ингредиенты для «Творожный "Наполеон" с заварным кремом»:

Для коржей

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Масло сливочное

     —
    60 г
  • Сахар

     —
    100 г
  • Творог

     —
    240 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Ванилин

    (щепотка)
  • Соль

    (щепотка)
  • Разрыхлитель теста

     —
    5 г
  • Орехи

    (любые, присыпать торт)

Для крема

  • Молоко

     —
    900 мл
  • Сахар

     —
    150 г
  • Яйцо куриное

     —
    4 шт
  • Ванилин

    (щепотка)
  • Масло сливочное

     —
    120 г
  • Крахмал кукурузный

     —
    40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4343.1 ккал

белки


128.4 г

жиры


191 г

углеводы


528.2 г

100 г блюда

ккал
201.1 ккал
белки
5.9 г
жиры
8.8 г
углеводы
24.5 г

Рецепт «Творожный "Наполеон" с заварным кремом»:

1. В глубокой ёмкости перемешать масло комнатной температуры с сахаром и солью. Добавить творог, перемешать. Добавить яйцо и перемешать до однородности.
2. Добавить разрыхлитель, ванилин, и по частям добавляя муку, замесить очень мягкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Тесто разделить на 12 равный частей, округлить, присыпать немного мукой, накрыть плёнкой и убрать в холодильник на 40 минут.
4. Раскатать очень тонко каждый кусочек теста на силиконовом коврике ( на пергаменте не удобно будет раскатывать так тонко!). Вилкой пройтись по всему коржу делая проколы.
5. Выпекать каждый корж при 185 градусах около 7 минут. Коржи должны немного зарумяниться.
6. Формой диаметром 18 см вырезать ещё горячие коржи, обрезки убрать в сторону ( они пригодятся ).
7. В кастрюлю разбить все яйца, добавить сахар, ванилин, крахмал. Перемешать всё венчиком. Добавить немного молока и перемешать до однородности. Затем влить оставшееся молоко, и постоянно помешивая, варить крем до загустения.
8. Готовый крем перелить в глубокую ёмкость, добавить мягкое масло и перемешать до однородного состояния. Накрыть крем плёнкой в контакт и дать полностью остыть.
9. Измельчить в блендере обрезки ( при желании ещё измельчить немного орехов ).
10. Собрать торт, смазывая коржи между собой кремом. На верхний корж также нанести крем. Присыпать торт со всех сторон крошкой.
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

84172f1ce997dbbb654a793eed11e4f8

Закуска из огурца с творожным сыром

Дорогие друзья! Позвольте поделиться, даже не рецептом, а вариантом подачи интересной закуски. Это закуска из ...

a8e1fb7b24f5876270cf9bda6e6ec67c

Универсальное тесто на кефире без дрожжей

Ароматный и очень вкусный пирог с мясом и картофелем из теста на кефире без дрожжей! ...

Яндекс.Метрика -->