ГлавнаяВидео-рецептыТорт «Вишнёвый поцелуй»

Торт «Вишнёвый поцелуй»

Торт "Вишнёвый поцелуй" — это невероятно нежный, лёгкий, ароматный торт с вишнёвом суфле.

Ингредиенты для «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:

Бисквит

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    150 г
  • Яйцо куриное

     —
    4 шт
  • Сахар

     —
    120 г
  • Какао-порошок

     —
    3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ч. л.

Вишнёвое суфле

  • Вишня

     —
    300 г
  • Творог

     —
    200 г
  • Сливки

     —
    300 мл
  • Сахар

     —
    100 г
  • Сахарная пудра

     —
    150 г
  • Желатин

     —
    20 г
  • Вода

     —
    150 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
3915 ккал
белки
124 г
жиры
144.5 г
углеводы
542.2 г

Порции

ккал
391.5 ккал
белки
12.4 г
жиры
14.5 г
углеводы
54.2 г

100 г блюда

ккал
218.7 ккал
белки
6.9 г
жиры
8.1 г
углеводы
30.3 г

Рецепт «Торт "Вишнёвый поцелуй"»:

1. Готовим бисквит.
— Взбиваем яйца с сахаром на самой высокой скорости миксера 4-5 минут.
— Просеянную муку смешиваем с какао — порошком, разрыхлителем и частями добавляем к взбитым яйцам, аккуратно перемешиваем венчиком или силиконовой лопаткой массу сверху вниз. Тесто должно получиться воздушным. Стараемся, чтобы тесто не опало.
— Тесто перекладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
 — Ставим в разогретую до 180*С духовку на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).
— Готовый бисквит остужаем и делим на два коржа.
Форма для бисквита — диаметр 18 см.
2. Готовим Вишнёвое суфле.
— К вишни добавляем сахар ( если вишня свежая нужно будет добавить 50 мл. воды, а если замороженная то воду добавлять ненужно) и ставим на огонь для того чтобы вишня дала сок и сахар растворился. Как только сахар растворится вишню перекладываем в чашу блендера и превращаем в пюре.
— Творог и сахарную пудру пробиваем блендером в однородную массу.
— В воде растворяем желатин.
— Как только вишнёвая масса остынет до 50 гр. добавляем к ней желатин, перемешиваем.
— Соединяем творожную и вишнёвую массу, перемешиваем до однородного состояния.
— Охлаждённые сливки взбиваем до устойчивых пик и добавляем к творожно — вишнёвой массе перемешиваем.
Собираем торт:
— Дно формировочного кольца застилаем пищевой плёнкой и фольгой.
— Выкладываем первый корж ( оставляем расстояния между формировочным кольцом и бисквитом примерно 0,5 — 1 см., для того чтобы суфле закрывало бисквит) и покрываем его половиной вишнёвого суфле, убираем в морозильную камеру на 5 — 10 мин., для того чтобы суфле схватилось. Затем выкладываем второй корж и покрываем его оставшимся суфле. Убираем торт в холодильник на 4 — 5 часов.
— Затем снимаем формировочное кольцо, украшаем по желанию и подаём к столу.
Всем приятного чаепития!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

6f492c1e6214bada6ba13d194214f662

Битые огурцы с перцем и кальмарами

И снова Нихау, дорогие поварята! Продолжаю знакомить Вас с лучшими рецептами китайской кухни и способами ...

Домашнее песто (импортного вместо)

Домашнее песто (импортного вместо)

Вдохновение черпал из понимания того, что рецептов песто столько же, сколько в Италии населения, а ...

Яндекс.Метрика -->