Торт Нуа

Очень вкусный и популярный в Италии десерт Torta Nua. Воздушный, пышный бисквит с вкраплениями нежного заварного крема. У торта получается необычный красивый разрез, в горошек. Существует большое разнообразие вкусов этого торта. Я предлагаю попробовать лимонный.

Ингредиенты для «Торт Нуа»:

Крем

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  50 г
  

• Цедра лимона

   —
  1 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.
  

• Молоко

   —
  250 мл
  

Тесто

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  1 стак.
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Молоко

   —
  50 мл
  

• Масло растительное

   —
  50 мл
  

• Ванилин

   —
  по вкусу
  

• Какао-порошок

  (не обязательно)
   —
  1 ч. л.
  

• Цедра лимона

  (цедра с 1 лимона, половина в крем, половина в тесто)
   —
  1 ст. л.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  0.5 ч. л.
  

• Соль

   —
  0.5 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2642.7 ккал

белки

53 г

жиры

64.2 г

углеводы

463.9 г

100 г блюда

ккал
254.1 ккал
белки
5.1 г
жиры
6.2 г
углеводы
44.6 г

Рецепт «Торт Нуа»:

Сделать заварной крем. Яйцо, сахар, муку и цедру смешать в кастрюле. Добавить молоко и уварить до загустения, постоянно помешивая. Остудить.
Для теста взбить яйца с сахаром, солью и ванилином до пышности и посветления. Добавить молоко и растительное масло. Взбить. Добавить муку и разрыхлитель. Смешать на низких оборотах миксера. По желанию вмешать в тесто какао. В оригинальном рецепте какао не добавляется. Я его добавила для контраста цвета, чтобы показать фактуру торта.
Вылить тесто в форму ф20см. Сверху разложить заварной крем и испечь до готовности, минут 45-50, в духовке разогретой до 180 градусов.
Остудить торт, посыпать сверху сахарной пудрой.

Источник