Торт маковый с ананасом

Это занимает некоторое время, но это очень вкусно. Ананас погружается в кокосовый крем и оживляет торт.

Ингредиенты для «Торт маковый с ананасом»:

Бисквит

• Яйцо куриное

   —
  5 шт
  

• Сахар

   —
  160 г
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  190 г
  

• Разрыхлитель теста

   —
  1 ч. л.
  

• Мак

   —
  ½ стак.
  

Кокосовый крем

• Молоко

   —
  900 мл
  

• Сахарная пудра

   —
  250 г
  

• Пудинг ванильный

   —
  1 пач.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  80 г
  

• Крахмал картофельный

   —
  1 ст. л.
  

• Желток яичный

   —
  2 шт
  

• Масло сливочное

   —
  250 г
  

• Стружка кокосовая

   —
  100 г
  

• Ананас

   —
  1 бан.
  

Крем

• Сливки

   —
  350 мл
  

• Желе

   —
  1 пач.
  

• Сахарная пудра

   —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

8852.4 ккал

белки

165.7 г

жиры

587.7 г

углеводы

800.2 г

Порции

ккал
737.7 ккал
белки
13.8 г
жиры
49 г
углеводы
66.7 г

100 г блюда

ккал
274.9 ккал
белки
5.1 г
жиры
18.3 г
углеводы
24.9 г

Рецепт «Торт маковый с ананасом»:

Бисквит:
1. Установите духовку на 160oC за функцией горячего воздуха (для функции вверх-вниз 180oC).
2. Взбейте белки до устойчивости. Постоянно перемешивая миксером, постепенно добавьте сахар, ванильный сахар и размешивайте, пока масса не станет густой и блестящей. Затем добавьте желтки и продолжайте перемешивать миксером до легкой кремообразной массы.
3. Просеять муку и разрыхлитель этаж яичной массы, добавить мак и осторожно перемешать ложкой или лопаткой.
4. Поместите тесто в противень, размером 25×35 см, застеленный бумагой для выпечки. Выровняйте и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте около 35 минут. Вынув из духовки, отставьте до полного остывания.
Кокосовый крем:
5. Измельчите кокосовую стружку в блендере.
6. Налейте в кастрюлю 500 мл молока, добавьте сахарную пудру и доведите до кипения. Добавьте пудинг, муку, крахмал, желтки к остальным молока и перемешайте миксером.
Смешанный пудинг с мукой вылейте в кипящее молоко и варите крем. Снять с огня, добавить кокосовую стружку и перемешать. Накройте крем пищевой пленкой и отставьте до полного остывания, он должен иметь температуру, как масло.
7. Слейте ананас, сохраняя сироп. Нарежьте ломтики кусочками.
8. Выньте охлажденный бисквит, выньте бумагу для выпекания и срежьте сверху запеченную корочку. Розрижте бисквит горизонтально на две равные части. Положите одну часть бисквита назад в противень и пропитайте его половиной сиропа.
9. Масло смешать миксером, размять около 3 минут. Затем постепенно добавьте кокосовый крем, я добавляла его 6 порциями, после каждого добавления перемешивайте миксером, пока ингредиенты не соединятся.
10. Положите половину кокосового крема на бисквит в противень, выровняйте. Положите кусочки ананаса сверху, прижмите их ложкой.
Положите оставшийся крем на ананас, выровняв.
Покройте тесто вторым куском бисквита, слегка прижмите и пропитайте бисквит остатком сиропа.
крем:
11. Желе залейте 250 мл горячей воды, размешивайте, пока желе не растворится, отставьте до полного остывания.
 12. Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой до устойчивости. Затем постепенно вливайте слегка оседающий желе, сбивая все время миксером. Выложите готовый крем на торт в противень, выровняйте.
 13. Храните тесто в холодильнике, подавайте разрезанным на прямоугольники. Каждый кусок торта можно украсить капелькой со свистком крема и свистками, вырезанными из марципана
Успешной выпечки

Источник