ГлавнаяВидео-рецептыТорт «Черри»

Торт «Черри»

Придумался мне недавно обалденный шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и вишней в киселе. Я его назвала Черри, ну так мне захотелось. Получился очень вкусный, нежный, сочный, с вишневой кислинкой.

Ингредиенты для «Торт "Черри"»:

Крем

  • Творог

     —
    400 г
  • Сахар

     —
    100 г
  • Сливки

    (33%)
     —
    250 мл
  • Желатин

     —
    10 г
  • Ваниль

     —
    по вкусу

Начинка

  • Вишня

     —
    300 г
  • Сахар

     —
    60 г
  • Крахмал

     —
    2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2266.6 ккал

белки


89.2 г

жиры


92.8 г

углеводы


269.2 г

100 г блюда

ккал
190.5 ккал
белки
7.5 г
жиры
7.8 г
углеводы
22.6 г

Рецепт «Торт "Черри"»:

Для этого торта я использую шоколадный бисквит на кефире, который выпекаю заранее. Рецепт можно посмотреть здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/168617/
Для начинки можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Замороженную я не размораживаю. Сразу разрезаю вишенки пополам, засыпаю сахаром и крахмалом, перемешиваю и ставлю варить на небольшой огонь до загустения. Вишня тает, сок заваривается с крахмалом и получается вишня в киселе, густая как варенье начинка. Ее нужно остудить.
Для крема замачиваю желатин в холодной воде. Творог пробиваю блендером вместе с сахаром до пастообразного состояния. Не знаю из чего сейчас делают сахар, но творог в нем разжижается. Я проверяла и на домашнем, и на магазинном твороге. На видео видно что он стал как сметана. Сливки взбиваю в крепкую пену. Лопаткой вмешиваю их в творог. Разбухший желатин ставлю на несколько секунд в микроволновку и вмешиваю в крем.
Торт собирала в форме ф20см. Каждый корж пропитывала вишневым соком, прокипяченным с сахаром. На каждый корж выкладывала слой начинки и крема. Готовый торт надо убрать в холодильник на несколько часов для пропитки, лучше на ночь.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

b3c13ffa0af02c71e47021ca34bf8d6d

Пирог с халвой и грецкими орехами

Давайте приготовим сегодня очень вкусный дрожжевой пирог с очень вкусной начинкой. А начинка у нас ...

15361613ce395cbaf9390251737fd9eb

Лимонный творожный манник

Готовится без масла и без муки! ПП рецепт кекса к чаю. Я много рецептов манников ...

Яндекс.Метрика -->