Тефтели с кабачком в томатном соусе

Всем привет, друзья!
Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных, сочных тефтелей с кабачком.

Ингредиенты для «Тефтели с кабачком в томатном соусе»:

Тефтели

• Рис

  (сырой)
   —
  100 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Фарш мясной

  (у меня свинно-говяжий)
   —
  500 г
  

• Кабачок

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Специи

   —
  по вкусу
  

• Масло растительное

  (для смазывания формы)
   —
  1 ст. л.
  

Соус

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Морковь

   —
  1 шт
  

• Помидор

   —
  4 шт
  

• Масло растительное

  (для обжаривания)
   —
  1 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Орегано

   —
  по вкусу
  

Рецепт «Тефтели с кабачком в томатном соусе»:

Довожу воду до кипения, солю по вкусу, добавляю промытый рис (100гр) и варю до полуготовности.
Даю рису остыть.

Тем временем нарезаю лук, чеснок и кабачок. Перебиваю в блендере, до образования " кашицы".

К фаршу добавляю рис,
перебитые овощи,
яйцо,
соль по вкусу
черный перец
специи ( у меня к фаршу)

Перемешиваю и отбиваю фарш.

Форму для выпекания смазываю растительным маслом.
Влажными руками формирую тефтельки.
Отставляю форму в сторону.

Готовлю соус.
Лук нарезаю небольшим кубиком.
Морковь натираю на мелкую терку.
Томаты разрезаю на 4 части, удаляю плодоножку и натираю на терку придерживая за шкурку. Шкурку выбрасываю.

Обжариваю лук на растительном масле до полупрозрачности.
Добавляю морковь. Обжариваю до посветления моркови.
Добавляю томаты. Солю и добавляю орегано.
Перемешиваю.
Жду закипания и выключаю огонь.

Выкладываю соус на тефтели.
Накрываю фольгой и отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 минут (смотрите по своей духовке).

Тефтельки с кабачком запеченные в духовке готовы.
Они получаются очень нежными и вкусными.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Источник