ГлавнаяВидео-рецептыСуп Саккоташ

Суп Саккоташ

Succotash. Чаще всего у нас встречается перевод этого вкусного супа как «Суккоташ», нам привычнее «Саккоташ», если хотя бы посмотреть на транскрипцию слова, то видно, что произношение должно быть через «а» (амер.). Британский вариант ближе к «о». А вообще если посмотреть в словаре, то мы увидим – «сакоташ, блюдо из молодой кукурузы и бобов».
В принципе это дело каждого как произносить =) Как говориться на вкус и цвет, все карандаши разные =)
Немного из истории блюда.
Саккоташ (от Narragansett sohquttahhash, «битые зерна кукурузы») — это блюдо североамериканской кухни, состоящее в основном из сладкой кукурузы с лимской фасолью или другими видами фасоли. Могут быть добавлены другие ингредиенты, разноцветный сладкий перец, картофель, помидоры, так же солонина. Из-за относительно недорогих и более легкодоступных ингредиентов блюдо было популярно во время Великой депрессии в Соединенных Штатах.
Саккоташ — блюдо с многовековой историей. Блюдо было представлено колонистам в 17 веке коренными американцами. Состоящий из ингредиентов, которые в то время были неизвестные в Европе, он постепенно стал стандартным блюдом в кухне Новой Англии и является традиционным блюдом многих празднований Дня Благодарения в этом регионе, а также в Пенсильвании и других государствах. Кукуруза, американские бобы, помидоры и перец — это продукты Нового Света.

Ингредиенты для «Суп Саккоташ»:

  • Филе куриное

     —
    350 г
  • Перец болгарский

    (Зеленый, желтый, красный)
     —
    3 шт
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Кукуруза

    (можно и больше)
     —
    180 бан.
  • Фасоль консервированная

     —
    1 бан.
  • Чеснок

     —
    4 зуб.
  • Сливки

    (10%-15% (можно и большей жирности брать))
     —
    200 мл

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


162459.6 ккал

белки


5315.9 г

жиры


2542.1 г

углеводы


29613.9 г

Порции

ккал
20307.5 ккал
белки
664.5 г
жиры
317.8 г
углеводы
3701.7 г

100 г блюда

ккал
313.4 ккал
белки
10.3 г
жиры
4.9 г
углеводы
57.1 г

Рецепт «Суп Саккоташ»:

Шаг 1
Займёмся бульоном, и поставим вариться филе.
Шаг 2
Лук крупно измельчить. У болгарского перец обрезать края с двух сторон, отделяем сердцевину, и теперь легко нарезаем его соломкой.
Шаг 3
Бульон закипел, снимаем пену, его нужно посолить и поперчить
Шаг 4
В глубокой сковороде обжарить лук, к нему добавить болгарский перец и чеснок, обжаривать на огне чуть ниже среднего, около 10 минут.
Шаг 5
Добавить к овощам кукурузу и промытую фасоль. Тушим на медленном огне ещё несколько минут.
Шаг 6
Из бульона достаем готовое куриное филе и измельчаем его. Возвращаем мясо в суп. Следом за мясом отправляем овощи. Даем супу закипеть и варим минут пять — десять, далее вливаем сливки, даём закипеть ещё раз и снимаем с огня.

Вот и все, наш необычно нежный и вкусный супчик готов! Можно подавать сразу, или дать немного постоять. А на следующий день когда он настоялся становится ещё вкуснее. Очень рекомендую попробовать! Кстати, летом любила этот суп варить на овощном бульоне (лук, морковь, чеснок, сельдерей, петрушка, соль, перец — сварила бульон) ну а дальше все по рецепту, НО (!) зато такой, на овощном можно есть холодным!!))

Подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

a16438fb246471bf70845ad0be73620c

Ванильные маффины с мандаринами и миндалем

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом мандариновых кексов в силиконовых формочках. Это очень ароматные ванильные ...

e64379f9758c31b277985c51fb389c79

Морковно-апельсиновый кекс

Кекс с морковью и апельсином – еще один рецепт ароматного, простого, вкусного и нежного пирога ...

Яндекс.Метрика -->