Суп чили простой

Простой вариант с максимальным использованием готовых ингредиентов

Ингредиенты для «Суп чили простой»:

• Фарш мясной

   —
  1000 г
  

• Бульон

   —
  2000 мл
  

• Говядина

   —
  700 г
  

• Кориандр

   —
  1 ч. л.
  

• Зира

   —
  1 ч. л.
  

• Перец чили

   —
  1 шт
  

• Перец красный жгучий

   —
  1 ч. л.
  

• Перец болгарский

   —
  1 шт
  

• Фасоль консервированная

   —
  1 бан.
  

• Томаты в собственном соку

   —
  1 бан.
  

• Чеснок

   —
  5 зуб.
  

• Сыр твердый

   —
  100 г
  

• Сметана

   —
  100 г
  

• Рис

   —
  100 г
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4973.4 ккал

белки

368 г

жиры

163.3 г

углеводы

222.4 г

100 г блюда

ккал
87.7 ккал
белки
6.5 г
жиры
2.9 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Суп чили простой»:

Беру кило фарша и пару литров говяжего бульона, где-то на дне которого ещё кило мяса на кости.

Фарш жарю. Пока жарится — рублю перцы, измельчаю помидорки, измельчаю чеснок, перетираю специи в ступке с солью.

Как видно что фарш серенький и вроде не течёт соком — туда ж специи, а чуть погодя перец, фасоль, чеснок. Всё перемешиваю, пять минут ещё жарю, потом в кастрюлю, заливаю бульоном, мясо из бульона зачищаю и кусочками туда же в кастрюлю.

Ну и в тарелку с твёрдым сыром, отварным рисом и сметаной.

Болгарский перец можно не добавлять, а заменить на бОльшее количество чили. Но это для крепких стулом.

Источник