Свинина в сидре «Вкуснейшая»

Сегодня я готовлю свинину медленного приготовления с сидром и яблоками, залитую сливками. Это блюдо настолько ароматное и нежное, с пикантным бархатным соусом, которое точно не оставит Вас равнодушными. Отлично подойдёт как для будней порадовать семью, так и для праздничного стола, удивить гостей.

Ингредиенты для «Свинина в сидре "Вкуснейшая"»:

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

• Свинина

  (У меня была тазобедренная часть)
   —
  500 г
  

• Соль

   —
  ½ ч. л.
  

• Перец черный

   —
  ½ ч. л.
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Шампиньоны

   —
  250 г
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 ст. л.
  

• Сидр

  (Сидр яблочный, можно заменить на яблочный сок(кислый), но я рекомендую использовать всё-таки сидр.)
   —
  240 мл
  

• Бульон

  (Можно заменить водой.)
   —
  400 мл
  

• Яблоко

  (Десертные сорта, Пинк Леди к примеру)
   —
  2 шт
  

• Сливки

  (Жирность не меньше 20%)
   —
  80 мл
  

Время приготовления: 145 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2836.5 ккал

белки

135.3 г

жиры

180.4 г

углеводы

174.7 г

Порции

ккал
567.3 ккал
белки
27.1 г
жиры
36.1 г
углеводы
34.9 г

100 г блюда

ккал
141.1 ккал
белки
6.7 г
жиры
9 г
углеводы
8.7 г

Рецепт «Свинина в сидре "Вкуснейшая"»:

Шаг 1
Подготовим продукты. Лук мелко нарезать. Грибы разрезать на четыре части или на две если грибочки маленькие. Мясо нарезать на средние куски.
Шаг 2
Разогреть растительное масло.
Добавить кусочки свинины и посыпать солью и перцем. Обжарить свинину, около 5-6 минут на огне выше среднего.
Шаг 3
Убавить огонь до среднего. Добавить лук и шампиньоны. Жарить 5 минут, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Шаг 4
Добавить чеснок выдавленный через пресс и готовить еще минуту.
Шаг 5
Посыпать мукой и перемешать, чтобы покрыть мясо, лук и грибы.
Шаг 6
Налить сидр и куриный бульон.
Увеличить огонь и довести до кипения.
Шаг 7
Накрыть блюдо крышкой и поставить в духовку на 90 минут. Проверьте пару раз ближе к концу приготовления и если становится мало подливы, то добавить немного воды или бульона. (Я не добавляла)
Шаг 8
Подготовим яблоки. Убрать сердцевину и разрезать на крупные дольки.
Шаг 9
Достать мясо из духовки и добавить нарезанные яблоки и сливки.
Перемешать, закрыть крышкой и снова поставьте в духовку на 25 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Вот и все, наша ароматная и вкуснейшая свинина готова. Подавать можно с картофельным пюре, и салатом из красной редьки. Будет очень вкусно.

Подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Источник