ГлавнаяВидео-рецептыСоус из красной смородины

Соус из красной смородины

Очень вкусный и ароматный соус из красной смородины. С мясом так вкусно, что невозможно оторваться!

Ингредиенты для «Соус из красной смородины»:

  • Смородина красная

     —
    650 г
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    10 ч. л.
  • Чеснок

    (по вкусу)
     —
    7 зуб.
  • Имбирь

    (небольшой корешок, по вкусу)
     —
    1 шт
  • Перец чили

    (по вкусу)
     —
    2 шт
  • Кориандр

     —
    0,5 ч. л.
  • Специи

    (прованские травы или любые другие)
     —
    0,5 ч. л.
  • Перец душистый

     —
    5 шт
  • Уксус

    (винный)
     —
    2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


853.8 ккал

белки


16 г

жиры


1.3 г

углеводы


192.2 г

100 г блюда

ккал
83.7 ккал
белки
1.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
18.8 г

Рецепт «Соус из красной смородины»:

Смородину освободить от плодоножки, промыть под проточной водой, оставить в дуршлаге, чтобы стекла вода.

Чеснок нарезать небольшими кусочками, перец почистить от семян, нарезать, имбирь почистить и натереть на мелкой терке. Количество можете увеличить или уменьшить по своему вкусу.

Измельчаем все блендером в однородную массу.

Переливаем в кастрюльку, добавляем соль, сахар, душистый перец, специи, я взяла кориандр и прованские травы, вы можете взять любые другие по вашему вкусу. Ставим на огонь, доводим до кипения, потом убавляем огонь и варим на небольшом огне ещё 20-25 минут, чтобы соус уварился.

Минут через 15 попробуем на соль, сахар, специи, добавим винный уксус и поварим ещё 5-10 минут.

Когда соус будет готов, его нужно обязательно протереть через мелкое сито, чтобы не осталось мелких косточек от смородины. Но жмых ни в коем случае не выбрасывайте в нем можно замариновать мясо или сварить компот.

Готовый соус переливаем в чистую баночку, остужаем и ставим в холодильник, он станет ещё гуще. Если вы делаете на зиму, поставьте ещё раз на огонь, доведите до кипения и потом разливайте в чистые стерильные баночки. Сверху добавьте по 1 ст л уксуса, чтобы он хорошо сохранился.

Чтобы замариновать мясо к жмыху добавим соевый соус, любые специи, немного подсолнечного масла и натрем этим маринадом мясо со всех сторон. Оставим мариноваться минимум на полчаса. Перед жаркой освободим мясо от маринада, если не хотите есть мясо с косточками. У меня была куриная грудка, я потом пожарила её на сковороде-гриль, получилось очень вкусно.

Соус подаем к мясу, он приятно удивит и порадует вас и ваших гостей. Его яркий цвет и аромат вызывает аппетит. Готовьте на здоровье!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

f9163ff99f3b91be9e7146e78d5cd266

Заготовка малины и черники

Сегодня хочу предложить вам рецепт заготовки малины и черники на зиму. Ингредиенты для «Заготовка малины ...

Творожное тесто без дрожжей «Пышное»

Творожное тесто без дрожжей «Пышное»

Всем привет! Хочу поделить рецептом шикарного творожного теста без дрожжей, выпечка из которого покорила всю ...

Яндекс.Метрика -->