ГлавнаяВидео-рецептыСливочная соленая карамель

Сливочная соленая карамель

Простой рецепт мягкой карамели для тортов и десертов. Без термометра и весов.

Ингредиенты для «Сливочная соленая карамель»:

  • Сахар

     —
    2 стак.
  • Масло сливочное

     —
    45 г
  • Сливки

    (10% жирности)
     —
    0.5 стак.
  • Соль

     —
    1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2569.9 ккал

белки


3.3 г

жиры


83.3 г

углеводы


452.8 г

100 г блюда

ккал
407.9 ккал
белки
0.5 г
жиры
13.2 г
углеводы
71.9 г

Рецепт «Сливочная соленая карамель»:

Сахар насыпать в кастрюлю или сотейник с толстым дном и поставить на средний огонь. Нагревать до полного расплавления сахара. На начальном этапе не перемешивать, можно только потихоньку сдвигать сахар, для равномерного расплавления. Когда весь сахар расплавится и приобретет карамельный цвет, убавить газ до минимального, добавить сливочное масло и хорошо перемешать. Затем небольшими порциями влить горячие сливки, постоянно интенсивно перемешивая массу. Когда карамель перестанет пузыриться, выключить газ, добавить соль и перемешать. Еще теплую карамель перелить в чистую сухую посуду.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

c8364905e963aedf618815ee71f109c3

Мясной рулет в желейной оболочке

Всем привет. Предлагаю Вашему вниманию рецепт закуски, которая по вкусу не уступает холодцу, а по ...

a80efcc398964ad319359e4d42ec70c0

Торт Божья коровка

Мастер-класс по несложному украшению торта в форме божьей коровки. Торт украшен кремом, без сахарной мастики. ...

Яндекс.Метрика -->