Сироп из винограда на зиму

Если у вас большой урожай винограда и нет соковыжималки не беда, я покажу как можно заготовить сок или сироп без неё. Он получается очень вкусный, насыщенный и полезный.

Ингредиенты для «Сироп из винограда на зиму»:

• Виноград

  (Виноградные ягоды)
   —
  2 кг
  

• Сахар

   —
  1,5 кг
  

• Вода

   —
  2 л
  

• Лимон

  (сок 1 лимона)
   —
  1 шт
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5304 ккал

белки

13.4 г

жиры

4.2 г

углеводы

1337.5 г

100 г блюда

ккал
103 ккал
белки
0.3 г
жиры
0.1 г
углеводы
26 г

Рецепт «Сироп из винограда на зиму»:

С виноградных гроздей обрываем хорошие, целые ягодки. Моем их в дуршлаге. Взвешиваем, пропорция указана на 2 кг виноградных ягод.

Потом нам нужно их измельчить. Удобнее всего блендером, погружным или стационарным, сильно не усердствуйте, нужно, чтоб ягодка лопнула и пустила сок, но не измельчились косточки, буквально несколько оборотов.

Добавляем сахар согласно весу вашего винограда.

Добавляем сок лимона.

Хорошо все перемешаем.

Накроем марлей, чтобы не попало ничего лишнего и оставляем на 24 часа постоять или на ночь.

На следующий день добавляем воду согласно веса вашего винограда. Доводим до кипения и варим 10 минут после этого на небольшом огне. Пену снимаем.

После этого процедим через дуршлаг или сито.

Я после этого процедила еще раз через мелкое сито.

Разливаем по стерильной таре, закатываем.

У меня было 7, 5 кг виноградных ягод. Получилось 16 л сиропа, который я варила, разбавляя водой и 0,5 л концентрированного сиропа без воды, можно и так сделать. Зимой остается только развести водой и вкусный домашний сок без консервантов готов. Удачных вам заготовок!

Источник