Сироп из бузины

Сироп из бузины ( таволга, лабазник) — лучший напиток года, который вызывает много ностальгии о лете и тепле, пахнет мёдом и ванилью. Лимонный сок с сиропом придает сбалансированную сладость.

Ингредиенты для «Сироп из бузины»:

• Цветки

  (соцветия растений)
   —
  50 шт
  

• Лимон

   —
  3 шт
  

• Вода

   —
  2 л
  

• Сахар

   —
  1,5 кг
  

• Кислота лимонная

   —
  50 г
  

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4177 ккал

белки

4.1 г

жиры

0.5 г

углеводы

1010.5 г

100 г блюда

ккал
119 ккал
белки
0.1 г
жиры
0 г
углеводы
28.8 г

Рецепт «Сироп из бузины»:

Тщательно встряхните цветы и уберите все личинки и насекомых. Вы также можете сполоснуть под проточной водой, обрежьте стебельки и оставьте только цветы.
Вскипятить воду в кастрюле и размешать в ней сахар или стевию. Добавьте аскорбиновую кислоту.

Положите соцветия в стекляную поосуду. Нарежьте лимон и добавьте воду. Накройте крышкой и оставьте на 1 -3 дня, пoмешивая время от времени или оставьте в холодильнике на 3-5дней, помешивая каждый день.

Процедите сок через сито или марлю и разлейте по бутылкам. Хранить в холодильнике или заморозить.

Подавайте сок, смешивая его с большим количеством воды. ( 1 k 4 )

Вы также можете добавить палочку корицы или 1 столовую ложку тертого свежего имбиря.
Цветки бузины можно заменить цветами сирени или листьями черной смородины.
По консистении он как сироп, можно добавлять в выпечку, десерты, напитки.

Источник