Шоколадно-ванильный блинный торт

Шоколадно-ванильный блинный торт с творогом и взбитыми сливками это очень вкусно и сытно, плюс эффектная подача. Блинные торты, по традиции, готовят на Масленицу, но это так вкусно и просто, что можно порадовать себя и близких в любой день.

Ингредиенты для «Шоколадно-ванильный блинный торт»:

• Яйцо куриное

   —
  4 шт
  

• Молоко

   —
  1100 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  430 г
  

• Сахар

   —
  100 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Масло сливочное

   —
  50 г
  

• Масло растительное

   —
  50 мл
  

• Какао-порошок

   —
  40 г
  

• Творог

   —
  350 г
  

• Сахарная пудра

   —
  3 ст. л.
  

• Сливки

   —
  200 мл
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4664.5 ккал

белки

176 г

жиры

194.8 г

углеводы

558.8 г

Порции

ккал
777.4 ккал
белки
29.3 г
жиры
32.5 г
углеводы
93.1 г

100 г блюда

ккал
180.1 ккал
белки
6.8 г
жиры
7.5 г
углеводы
21.6 г

Рецепт «Шоколадно-ванильный блинный торт»:

1)Блины ванильные. Приготовление:
Соединяю яйца, соль, сахар и муку.
Добавляю половину молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю вторую половину молока.

Соединяю масло сливочное и растительное, растапливаю до однородной консистенции. Добавляю в тесто.
Оставляю тесто на 20 мин.

Приступаю к жарке.
Сковороду смазываю растительным маслом только перед первым блином.

Из указанного количества ингредиентов получилось 18 блинов.

Шоколадные блины. Приготовление:
Соединяю яйца с сахаром. И отдельно соединяю муку с какао. Все сухие продукты добавляю к яйцам.

В тесто добавляю половину молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю вторую половину молока.

Соединяю масло сливочное и растительное, растапливаю до однородной консистенции. Добавляю в тесто.
Оставляю тесто на 20 мин.

Приступаю к жарке.
Сковороду смазываю растительным маслом только перед первым блином.

Из указанного количества ингредиентов получилось 22 шоколадных блинов.

Начинка из творога. Приготовление:
Сливки взбиваю венчиком 3-5 мин, до легкого загустения.

В творог добавляю 2 ст. л. сахарной пудры и 3 ст. л. взбитых сливок. Массу перебиваю блендером до однородной пасты.

Сборка торта:
Блины смазываю тонким слоем творожной пасты и скручиваю в трубочку.
Всего для торта потребовалось по 9 блинов каждого цвета, на форму d=18 см.

На стенки формы выкладываю 4 блина так, чтобы их края немного свисали с бортика формы.

Выкладываю плотно друг к другу трубочки, чередуя белые и шоколадные.
Покрываю первый слой торта из блинов половиной взбитых сливок.

Далее выкладываю второй слой трубочек и заливаю второй половиной взбитых сливок.

Свисающие края блинчиков завернуть наверх и накрыть целым блином.

Поверх блинного торта ложу пресс в виде тарелки и отправляю в духовку на 15-20 мин, при температуре 160 С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник