Салат с курицей и пряным эстрагоном

Моя вариация салата с курицей поразит всех своей яркостью, многообразием вкусов и текстур, разнообразием ингредиентов (и они, кстати, практически все из списка здоровых продуктов). Что делает этот салат по настоящему особенным? Один секретный ингредиент! Это свежий эстрагон (тархун). Он отлично сочетается с курицей и остальными ингредиентами в салате. Вау эффект обеспечен.

Ингредиенты для «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:

• Филе куриное

   —
  500 г
  

• Миндаль

  (обжаренный)
   —
  160 г
  

• Виноград

   —
  150 г
  

• Сельдерей черешковый

   —
  2 шт
  

• Лук зеленый

   —
  3 веточ.
  

• Петрушка

   —
  3 веточ.
  

• Эстрагон

   —
  3 веточ.
  

• Сок лимонный

   —
  3 ст. л.
  

• Майонез

  (Или 200 г (для полного удовлетворения :))
   —
  100 г
  

• Горчица

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2541.4 ккал

белки

161 г

жиры

169.4 г

углеводы

98.3 г

Порции

ккал
423.6 ккал
белки
26.8 г
жиры
28.2 г
углеводы
16.4 г

100 г блюда

ккал
126.4 ккал
белки
8 г
жиры
8.4 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Салат с курицей и пряным эстрагоном»:

Отварить куриное филе любым удобным способом.
Свой способ я описал в видео.

Миндаль порезать на крупныесредние кусочки.
Для удобства и быстроты процесса можно использовать уже нарезанный перьями миндаль.

Средний виноград нарезать пополам.
Если виноград крупный — его нужно нарезать на 4 части.

Сельдерей разрезать вдоль и каждую половину ещё раз вдоль, и нарезать мелким кубиком.

Лук мелко нарезать.
Белую и зелёную часть.

Петрушку мелко режу.

Снимаю листочки с веточек эстрагона и мелко нарезаю.

Отварное филе нарезать мелким кубиком.

Добавляю майонез, горчицу и сольперец по вкусу.

Салат готов!

Приятного аппетита и отличного праздника! 🙂

Источник