Салат «Оливье со свеклой»

1 час 30 минут

5 и более порций

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Версия для печати

• Нам понадобится:
• 1-2 свеклы (примерно 350 г)
• 300 г вареного куриного филе
• 4 яйца
• 150 г. маринованных или солёных огурцов
• 1 банка консервированного горошка
• майонез домашний по вкусу
• соль

Оливье́ — популярный в СССР праздничный салат, который является фирменным блюдом ресторана «Эрмитаж» в Москве. Этим рестораном с 1860-х до 1883 года руководил Люсьен Оливье, в честь которого и назван салат. 

Вариантов приготовления этого популярного салата множество, каждая хозяйка добавляет свой ингредиент, из-за которого её салат будет совсем другого вкуса, чем у соседей. Недавно мой сосед сказал, что его любимое оливье — это оливье со свеклой. Раньше о таком варианте приготовления салата я и не слыхала. Но подумала, а почему бы и нет. Кто-то готовит оливье с морковью, кто-то с яблоком, почему бы не приготовить и со свеклой.

По вкусу оливье со свеклой очень отличается от привычного оливье с картофелем. Салат получается более сочным и немного сладким (зависит от свеклы), но вкусный и интересный. Значит в нашем семейном меню этому салату быть!

Как приготовить салат «Оливье со свеклой»

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Яйца отварить, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Шаг 2

2

2. Куриное филе отварить, остудить, нарезать кубиками и добавить к яйцам.

Шаг 3

3

3. С консервированного горошка слить жидкость и высыпать горошек в миску.

Шаг 4

4

4. Добавить нарезанные кубиками огурцы.

Шаг 5

5

5. Добавить майонез и перемешать.

Шаг 6

6

6. Свеклу отварить, остудить, нарезать кубиками и добавить к другим ингредиентам.

Совет

Если купить уже вареную свеклу, то это значительно сократит время приготовления.

Шаг 7

7

7. Перемешать.

Шаг 8

8

8. Подавать салат охлаждённым. Приятного аппетита!

Источник