ГлавнаяВидео-рецептыСалат из сельди, овощей и микрозелени

Салат из сельди, овощей и микрозелени

Молодые побеги растений — это не только стильное украшение блюд, но и вполне самостоятельный ингредиент. Их можно есть без ничего, добавлять в салаты, супы, смузи, в качестве гарнира к мясу. Вкус у микрозелени более тонкий, но узнаваемый и соответствует своей культуре: например, ростки редиса напоминают молодой корнеплод, стебельки подсолнечника похожи на молодые семена. А витаминов в микрозелени содержится в несколько раз больше, чем во "взрослых" растениях.

Ингредиенты для «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:

  • Фасоль стручковая

     —
    100 г
  • Картофель

     —
    300 г
  • Помидоры черри

     —
    200 г
  • Масло растительное

     —
    3 ст. л.
  • Сок лимонный

     —
    2 ст. л.
  • Оливки зеленые

     —
    3 ст. л.
  • Сельдь

    (Сельдь соленая. Одно филе.)
     —
    1 шт
  • Зелень

    (микрозелень — ростки горчицы)
     —
    1 пуч.
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1934.2 ккал

белки


111.7 г

жиры


131.9 г

углеводы


77.3 г

Порции

ккал
644.7 ккал
белки
37.2 г
жиры
44 г
углеводы
25.8 г

100 г блюда

ккал
147.6 ккал
белки
8.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
5.9 г

Рецепт «Салат из сельди, овощей и микрозелени»:

Молодой картофель очистить и отварить.

Фасоль поломать на порционные кусочки. Залить кипятком, добавить немного соли и варить до полуготовности.

Готовую фасоль обдать холодной водой.

Сельдь очистить, разделить на филе. Одно филе нарезать тонкими полосками.

Для заправки: лимонный сок и растительное масло взбить вилкой.

Оливки разрезать пополам.

Помидоры черри разрезать на четыре части, а картофель — на две. На фото хочу отразить размер картофеля относительно размера помидор.

Соединить все ингредиенты, добавить микрозелень и перемешать.

У меня ростки горчицы — у них слегка островатый вкус.

Выложить салат на блюдо. Сверху разложить кусочки рыбы.

Украсить салат микрозеленью.

Очень красочны и полезный салат готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

6f492c1e6214bada6ba13d194214f662

Битые огурцы с перцем и кальмарами

И снова Нихау, дорогие поварята! Продолжаю знакомить Вас с лучшими рецептами китайской кухни и способами ...

Домашнее песто (импортного вместо)

Домашнее песто (импортного вместо)

Вдохновение черпал из понимания того, что рецептов песто столько же, сколько в Италии населения, а ...

Яндекс.Метрика -->