Салат «Грибочек»

Сочный, вкусный и красивый салат из курицы, грибов, овощей и сыра, украшенный зеленью порадует вас и ваших гостей. Готовиться несложно, а выглядит эффектно.

Ингредиенты для «Салат "Грибочек"»:

• Грудка куриная

  (800гр)
   —
  2 шт
  

• Шампиньоны

   —
  600 г
  

• Яйцо куриное

  (отварные)
   —
  6 шт
  

• Морковь

  (крупные, отварная)
   —
  2 шт
  

• Сыр твердый

   —
  100 г
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Майонез

  (+ майонез для заправки яиц)
   —
  8 ст. л.
  

• Специи

  (паприка подкопченная, карри)
   —
  1 ч. л.
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Зелень

  (листья салата, монгольд, руккола, шпинат)
   —
  1 упак.
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2461.4 ккал

белки

240.2 г

жиры

139.2 г

углеводы

64.4 г

Порции

ккал
246.1 ккал
белки
24 г
жиры
13.9 г
углеводы
6.4 г

100 г блюда

ккал
114.5 ккал
белки
11.2 г
жиры
6.5 г
углеводы
3 г

Рецепт «Салат "Грибочек"»:

Шаг 1. Нарезаем мелко лук, грибы очищаем от пленочки сверху и юбочки, нарезаем слайсами. Куриную грудку, предварительно отварив в подсоленной воде, также нарезаем на кубики. Обжариваем специи в растительном масле, затем добавляем лук, обжариваем до золотистого цвета и добавляем к нему грибы, накрываем крышкой и оставляем на маленьком огне на 15 минут, затем добавляем курицу и обжариваем еще пару минут. Складываем в отдельную тару и даем немного остыть. Затем заправляем майонезом.
Шаг 2. Отваренную заранее морковь натираем на крупной овощной терке, отваренные яйца также измельчаем, сыр, я использовала пармезан, натираем на мелкой терке. Приступаем к сборке.
Шаг 3. На блюдо выкладываем крупные салатные листья, затем грибы с луком и курицей выкладываем на блюдо в виде грибочка. Морковь выкладываем сверху, формируя шляпку, а низ шляпки выстилаем сыром. Добавляем майонез к яйцам и выкладываем на начинку, формируя ножку. Низ украсить листьями монгольда, рукколы и шпината.

Источник