Салат Цезарь с курицей

Очень популярный салат Цезарь с курицей. Его можно заказать в любом кафе и ресторане. Изюминкой этого салата является соус. Благодаря ему сочная курочка, хрустящий салат и нежные помидорки чери превращаются в легендарный салат Цезарь.

Ингредиенты для «Салат Цезарь с курицей»:

Продукты

• Грудка куриная

   —
  2 шт
  

• Листья салата

  /

  Салат

  (Айсберг)
   —
  0.5 пуч.
  

• Пармезан

   —
  100 г
  

• Яйцо перепелиное

   —
  8 шт
  

• Помидоры черри

   —
  10 шт
  

• Сухарики

   —
  по вкусу
  

Соус

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Горчица

   —
  0.5 ч. л.
  

• Сок лимонный

   —
  0.5 ст. л.
  

• Масло оливковое

   —
  80 мл
  

• Анчоусы

   —
  2 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2610.7 ккал

белки

258.3 г

жиры

167.9 г

углеводы

13 г

Порции

ккал
326.3 ккал
белки
32.3 г
жиры
21 г
углеводы
1.6 г

100 г блюда

ккал
165.2 ккал
белки
16.3 г
жиры
10.6 г
углеводы
0.8 г

Рецепт «Салат Цезарь с курицей»:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Куриную грудку нарезаем тонкими пластинками. Солим, перчим и сбрызгиваем растительным маслом.

Обжариваем грудку на сковороде. Сначала с одной стороны 1,5 минуты, а после с другой 2 — 2,5 минуты. После снимаем со сковороды и убираем в контейнер прикрыв крышкой так она продолжит готовиться. Благодаря этому курочка будет полностью готова, но в тож время останется мягкой и очень сочной.

Подготовим соус. Все ингредиенты (куриное яйцо, горчица, лимонный сок, оливковое масло, анчоус, соль, перец) складываем в блендер и доводим все до однородного состояния.

Перепелиные яйца, помидоры чери режим на четвертинки.

Листья салата я нарезаю крупно ножем. (хоть и говорят, что их надо рвать руками).

Готовую и остывшую куриную грудку нарезаем крупными брусочками.

Собираем салат. На дно тарелки кладем листья салата. Немного смазываем соусом.

Следом укладываем кусочки куриной грудки и также смазываем соусом.

Выкладываем перепелиные яйца.

Помидоры чери.

А сверху посыпаем тертым Пармезаном.

Добавляем сухарики. Салат готов, его можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Источник