Рубленные котлеты с сыром и зеленью

Попробуйте приготовить рубленые куриные котлеты с сыром и зеленью. Блюдо очень вкусное, нежное и вполне оригинальное. В качестве гарнира к нему хорошо подойдут макароны, рис, а также картофельное пюре.

Ингредиенты для «Рубленные котлеты с сыром и зеленью»:

• Филе куриное

   —
  400 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сметана

  (любой жирности)
   —
  1 ст. л.
  

• Петрушка

  (небольшой)
   —
  1 пуч.
  

• Кинза

  (небольшой)
   —
  1 пуч.
  

• Шпинат

  (небольшой)
   —
  1 пуч.
  

• Масло сливочное

   —
  20 г
  

• Масло оливковое

   —
  5 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Сыр твердый

   —
  80 г
  

• Чеснок

   —
  1 зуб.
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1737.4 ккал

белки

123.2 г

жиры

127.9 г

углеводы

16.4 г

Порции

ккал
217.2 ккал
белки
15.4 г
жиры
16 г
углеводы
2.1 г

100 г блюда

ккал
206.8 ккал
белки
14.7 г
жиры
15.2 г
углеводы
2 г

Рецепт «Рубленные котлеты с сыром и зеленью»:

1. Измельчаем петрушку, кинзу, шпинат и зубчик чеснока — в сковороду добавляем небольшое количество оливкового масла и 20 г. сливочного, тушим зелень на слабом огне 3-4 мин.
2. Куриное филе тщательно промываем, затем рубим на мелкие кусочки.
3. Сыр натираем на крупной тёрке.
4. Соединяем все ингредиенты в миске ( рубленное куриное филе, натёртый на тёрке сыр, яйцо, соль, перец, сметану, тушёную зелень) перемешиваем.
5. Сковороду разогреваем, добавляем оливковое масло, формируем котлеты и обжариваем с двух сторон на медленном огне до золотистой корочки.
Готовые котлеты подаём к столу. Всем приятного аппетита.

Источник