Ранняя капуста в ржаном кляре

В сезон ранней капусты мое самое любимое блюдо — капуста в кляре. Пробовала делать кляр с разной мукой, но из ржаной получается самое вкусное сочетание с капустой. Они просто созданы друг для друга. А со сметаной или томатным соком — просто бомба.

Ингредиенты для «Ранняя капуста в ржаном кляре»:

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (ранняя)
   —
  1 вилок
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Мука ржаная

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

• Масло растительное

  (для жарки)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

874.6 ккал

белки

45.1 г

жиры

24.2 г

углеводы

117.4 г

100 г блюда

ккал
52.1 ккал
белки
2.7 г
жиры
1.4 г
углеводы
7 г

Рецепт «Ранняя капуста в ржаном кляре»:

Капусту разрезать на 4 части вдоль кочерыжки и отварить минут 5 до мягкости. Разрезать каждую четвертинку еще на 3 части вдоль кочерыжки.
Для кляра смешать яйца, муку, соль и перец. Обмануть каждый кусок капусты в кляр и обжарить с каждой стороны до румяной корочки. Подавать со сметаной или томатным соком.

Источник