Праздничный салат «Бычок»

Наступающий год пройдёт под покровительством Белого быка, и сегодня одна из вариаций оформления салатика в форме бычка) на новогодний праздничный стол!
Таким образом можно оформить любой салат, я же предлагаю рецепт с обжаренными грибами и курицей)
Такой салат украсит любой стол и удивит Ваших гостей!)

Ингредиенты для «Праздничный салат "Бычок"»:

• Бедро куриное

   —
  2 шт
  

• Шампиньоны

   —
  250 г
  

• Морковь

  (отварная)
   —
  2 шт
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Сыр твердый

  (+ для оформления ломтик)
   —
  70 г
  

• Яйцо куриное

  (два в салат, одно на оформление)
   —
  3 шт
  

• Майонез

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Маслины

  (для оформления)
   —
  2 шт
  

• Колбаса

  (ломтик)
   —
  1 шт
  

• Листья салата

  /

  Салат

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2321.6 ккал

белки

158.6 г

жиры

171.8 г

углеводы

34.7 г

100 г блюда

ккал
147.9 ккал
белки
10.1 г
жиры
10.9 г
углеводы
2.2 г

Рецепт «Праздничный салат "Бычок"»:

1. Курицу (у меня два бёдрышка)для салата отварить в подсоленной воде. Затем разобрать на волокна.
2. Грибы шампиньоны отправить на сухую сковороду на сильный нагрев, чтобы выпарилась лишняя вода, затем добавить пару столовых ложек растительного масла и нарезанный кубиками репчатый лук, обжаривать всё до готовности лука. Остудить.
3. Отварную морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Отварные два яйца и твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке, соединить в одной ёмкости, присолить (можно добавить измельчённый чеснок по желанию) и заправить майонезом.
5. Ещё одно отварное яйцо разделить на желток и белок и отдельно натереть — на оформление.
6. Собираем салат: с помощью майонеза помечаем границы салата в форме овала, первый слой отварная курица, немного майонеза, затем слой грибов с луком, слой натёртых яиц и сыра.
Затем промазываем тонким слоем майонеза, лопаткой помечаем границы носа, верхним слоем выкладываем морковь, а снизу отварной натёртый белок. Верх головы украшаем желтком. Всё подравниваем лопаткой. Глазки и ноздри делаем из маслин, ушки из кусочка колбасы, а рога из сыра. Для украшения сбоку оформляем листьями салата.
Салат получается вкусный и сочный! С наступающими праздниками!)

Источник