Польский маковец

Для любителей маковой выпечки предлагаю польский пирог маковец, в котором мак является основой для теста. Очень нежный и вкусный, с кислинкой кураги и изюма. В этом пироге совсем нет муки.

Ингредиенты для «Польский маковец»:

• Мак

   —
  200 г
  

• Крупа манная

   —
  120 г
  

• Яйцо куриное

   —
  4 шт
  

• Масло сливочное

   —
  120 г
  

• Яблоко

   —
  300 г
  

• Сахар

   —
  200 г
  

• Курага

   —
  по вкусу
  

• Изюм

   —
  по вкусу
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3605.2 ккал

белки

78.4 г

жиры

220 г

углеводы

323.4 г

100 г блюда

ккал
303 ккал
белки
6.6 г
жиры
18.5 г
углеводы
27.2 г

Рецепт «Польский маковец»:

Мак залить кипятком и дать настояться минут 30. Процедить и прокрутить мак на мясорубке или блендером. Изюм и курагу обдать кипятком и мелко порезать. Белки взбить в крепкую пену. Желтки, мягкое сливочное масло и сахар взбить до посветления. Добавить манку и мак, перемешать. Добавить курагу, изюм, натертое на терке яблоко, соду и перемешать. Ввести в тесто взбитые белки складывающими движениями. Вылить тесто в форму ( у меня диаметр 26см) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Дать пирогу полностью остыть и выложить из формы.

Источник