Пирожки с мясом-тесто на кефире

Хочу поделиться замечательным рецептом пирожков с мясом, картошкой, луком и специями. Всё довольно просто, доступно — но безумно вкусно. Тесто на кефире готовится быстро, а с такой начинкой пирожки съедаются мгновенно. Рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты для «Пирожки с мясом-тесто на кефире»:

• Кефир

   —
  400 мл
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

  (1,5 ч.л в тесто, 1 ч.л в начинку)
   —
  2,5 ч. л.
  

• Сахар

   —
  2 ч. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (±)
   —
  600 г
  

• Филе куриное

  (начинка)
   —
  1 шт
  

• Бедро куриное

  (начинка)
   —
  2 шт
  

• Лук репчатый

  (начинка)
   —
  2 шт
  

• Картофель

  (начинка)
   —
  3 шт
  

• Перец черный

  (начинка)
   —
  0,5 ч. л.
  

• Порошок чесночный

  (начинка)
   —
  0,5 ч. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3393.8 ккал

белки

187.4 г

жиры

35.6 г

углеводы

584.1 г

100 г блюда

ккал
165.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
1.7 г
углеводы
28.5 г

Рецепт «Пирожки с мясом-тесто на кефире»:

Для приготовления теста высыпаем в миску муку, делаем небольшое углубление в середине — выливаем кефир, добавляем соду, соль, сахар и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Заворачиваем пищевой пленкой и отставляем в сторону. Тем временем приготовим начинку — берём куриную грудку и два куриных бедра, снимаем шкурку с бедра (шкурка нам не нужна) и всё нарезаем мелкими кусочками. К мясу добавляем нарезанный мелко лук и картофель, добавляем соль, перец, сушенный чеснок — всё тщательно перемешиваем. Берём часть теста, скатываем в жгут и нарезаем на небольшие кусочки, каждый кусочек раскатываем на кружочки диаметром ~10-12 см, в середину выкладываем по одной столовой ложки начинки, расправляем и формируем пирожки. Выкладываем на противень, смазываем яйцом (по желанию посыпаем кунжутом) и отправляем в заранее разогретую духовку, до 180 градусов, выпекаться 40-45 минут, до румяности. Всё, наши очень вкусные пирожки с сочной начинкой готовы. © Светлана Железняк

Источник