Пирожки с яблоками сочные пушинки

Друзья мои, предлагаю приготовить вкусные румяные пирожки пушинки с яблоками. Готовятся действительно легко, с тестом приятно работать. Есть несколько секретов. Это находка! Ваши родные будут просить добавки! Давайте быстрее готовить!

Ингредиенты для «Пирожки с яблоками сочные пушинки»:

• Молоко

  (теплое)
   —
  130 г
  

• Дрожжи

  (сухие)
   —
  5 г
  

• Сахар

   —
  1 ст. л.
  

• Соль

  (я беру каменную)
   —
  0.5 ч. л.
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Масло растительное

   —
  3 ст. л.
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  300 г
  

• Яблоко

  (Теплые яблоки смешать + ван.сахар + кусочек масла сливочного)
   —
  5 шт
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

• Масло сливочное

   —
  0.5 ч. л.
  

Количество порций: 19

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2101.5 ккал

белки

46.9 г

жиры

54.6 г

углеводы

353.7 г

Порции

ккал
110.6 ккал
белки
2.5 г
жиры
2.9 г
углеводы
18.6 г

100 г блюда

ккал
152.3 ккал
белки
3.4 г
жиры
4 г
углеводы
25.6 г

Рецепт «Пирожки с яблоками сочные пушинки»:

Из этого количества получилось 19 средних пирожков

1. В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, растит. масло, яйцо — перемешиваем до однородности. Далее постепенно добавляем просеянную муку. У меня ушло 290 г, может уйти +/- муки. Много не добавляем, чтобы не уплотнять тесто. Замешиваем до тех пор, как тесто станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Накрываем пищевой пленкой.
2. Разогреваем духовку до 130-150 °. Выключаем ее и ставим в нее на 30-40 мин тесто, замотанное в большое махровое плотное полотенце.
3. Яблоки режем небольшими кубиками и смешиваем с пакетом ванильного сахара и кусочком сливочного масла.
4. После того, как тесто поднялось (в 1.5-2 раза), немного обминаем его и оставляем на 5-10 мин отдохнуть под пленкой. Делим тесто примерно на равные кусочки и лепим пирожки с начинкой любой удобной для вас формы. Выкладываем на противень с пергаментом, накрываем полотенцем и даём им постоять 25-30 мин.
5. Когда пирожки отдохнули и поднялись смазываем глазурью из 1 желтка + 1 ст. ложка молока. По желанию посыпаем кунжутом либо маком.
6. Выпекаю 12 мин в разогретой заранее духовке при t 180° в режиме «конвекция». В обычном режиме нужно выпекать 15-17 мин, зависит от особенностей духовки.
Горячие пирожки слегка сбрызнуть водой, чтобы корочка оставалась мягкой и блестящей.
Приятного аппетита!

Источник