Перцы, фаршированные курицей и рисом

Пока ещё сезон перцев приготовьте такое блюдо! Фаршированные перчики получаются очень вкусные и сочные, в начинку я использовала куриное филе, но по желанию можете приготовить и с фаршем) Куриное филе получается очень сочное) Лук я обжариваю, так вкуснее и ароматнее) С содержимым начинки можно экспериментировать))

Ингредиенты для «Перцы, фаршированные курицей и рисом»:

• Перец сладкий

   —
  5 шт
  

• Филе куриное

   —
  300 г
  

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Рис

  (сухого)
   —
  50 г
  

• Сыр твердый

   —
  80 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Петрушка

   —
  по вкусу
  

• Сметана

  (с горкой)
   —
  1 ст. л.
  

• Чеснок

  (сухой)
   —
  0,5 ч. л.
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

  (или смесь перцев)
   —
  по вкусу
  

• Масло растительное

   —
  2 ст. л.
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1066.1 ккал

белки

96.7 г

жиры

45.6 г

углеводы

59.9 г

100 г блюда

ккал
90.3 ккал
белки
8.2 г
жиры
3.9 г
углеводы
5.1 г

Рецепт «Перцы, фаршированные курицей и рисом»:

1. Перцы промыть, разрезать вдоль пополам, удалить семена и перегородки, но хвостики не срезать.
2. Отварить заранее промытый рис минут 10. Очистить 1 луковицу, нарезать мелким кубиком и обжарить с небольшим количеством растительного масла до мягкости и золотистого цвета.
3. Куриное филе промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшим кубиком.
4. С помидора по желанию снимаем кожицу ( делаем крестообразный надрез, обдаём кипятком, а затем отправляем в холодную воду, так кожица легко сойдёт ). Затем нарезаем помидор мелким кубиком.
5. Натираем сыр на мелкой тёрке, и мелко рубим петрушку.
6. В миске соединяем порезанное куриное филе, помидор, обжаренный лук, отварной рис, бОльшую часть сыра (часть оставляем на посыпку), зелень петрушки и специи ( чеснок, соль и перец), добавляем сметану и всё перемешиваем. Начинка для перцев готова.
7. Половинки перцев выкладываем на смазанный растительным маслом противень, заполняем начинкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, затем достаём посыпаем оставшимся сыром и ещё на 10 минут в духовку, чтоб сыр расплавился.
8. Перцы готовы! Получаются ароматные, сочные и очень вкусные!

Источник