Печенье «Кокосовая нежность»

Хрупкое и рассыпчатое песочное печенье, с ароматом кокоса и ванили! Буквально тает во рту!

Ингредиенты для «Печенье "Кокосовая нежность"»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  280 г
  

• Масло сливочное

  (маргарин)
   —
  200 г
  

• Сахар

   —
  80 г
  

• Яйцо куриное

  (+ ½ яйца для смазывания печенья)
   —
  1 шт
  

• Стружка кокосовая

  (+ 20 г. для оформления печенья)
   —
  50 г
  

• Ванильный сахар

   —
  2 ч. л.
  

• Разрыхлитель теста

   —
  2 ч. л.
  

• Соль

  (небольшая щепотка)
  

• Сахарная пудра

  (для украшения печенья)
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
3273.57 ккал
белки
37.415 г
жиры
206.605 г
углеводы
324.353 г

100 г блюда

ккал
459.13 ккал
белки
5.25 г
жиры
28.98 г
углеводы
45.49 г

Рецепт «Печенье "Кокосовая нежность"»:

К сливочному маслу (маргарину) добавляю сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и кокосовую стружку. Хорошо перемешиваю.

Просеиваю примерно половину муки, следом всыпаю разрыхлитель и начинаю замешивать тесто.

Оставшуюся муку ввожу небольшими порциями.

Вымешиваю тесто до того момента, как оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.

Тесто припыляю мукой, кладу в целлофановый пакет и убираю на 1 час в холодильник.

Охлажденное тесто разделяю на 4 части. Припылив стол мукой, из каждой части формирую длинную колбаску, толщиной 1,5-2 см. Далее колбаску разрезаю на 8 кусочков.

Перекладываю заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки, сверху смазываю взболтанным яйцом.

По желанию заготовки дополнительно смазанной частью панирую в кокосовой стружке.

Выпекаю печенье в разогретой до 180 °C духовке 15-20 мин. до красивого золотистого цвета.

Готовое печенье посыпаю сахарной пудрой.

Приятного чаепития!)

Источник