ГлавнаяВидео-рецептыПечень по-строгановски

Печень по-строгановски

Печень по-строгановски под сметанным соусом. Печень получается невероятно вкусной. А с добавление горчицы в соус, блюдо заиграет по-новому. Готовить просто, быстро и легко, а результат Вас непременно порадует, ведь печень получается мягкая и тающая во рту. Она удивит вас своей сочностью и нежностью.
Готовить можно любую печень, но я рекомендую говяжью или как сегодня у меня куриную. И в итоге вы получите вкусное, нежное и сочное блюдо.

Ингредиенты для «Печень по-строгановски»:

  • Печень куриная

     —
    600 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Сметана

    (Жирность не менее 20%)
     —
    150 г
  • Соус томатный

     —
    3 ст. л.
  • Горчица

    (дижонская сладкая)
     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Перец черный

     —
    ¼ ч. л.
  • Перец белый

     —
    ¼ ч. л.
  • Бренди

    (Или коньяк. Так же можно пропустить этот ингредиент.)
     —
    50 мл
  • Вода

     —
    50 мл
  • Масло сливочное

     —
    40 г
  • Масло растительное

     —
    3 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2141.2 ккал

белки


115.5 г

жиры


163.9 г

углеводы


22.3 г

Порции

ккал
356.9 ккал
белки
19.3 г
жиры
27.3 г
углеводы
3.7 г

100 г блюда

ккал
191.2 ккал
белки
10.3 г
жиры
14.6 г
углеводы
2 г

Рецепт «Печень по-строгановски»:

Шаг 1
Лук измельчить.
Печень нарежьте толстыми брусочками.
Шаг 2
Подготовить соус. К сметане добавить томатный соус (можно заменить томатной пастой разведенной водой с добавлением сахара, чтобы урегулировать кислоту), добавить горчицу и хорошего перемешать.
Шаг 3
Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло. Обжарить печёнку. Убрать печень на тарелку, на той же сковороде обжарить лук.
Вернуть на сковороду печень и хорошо перемешать.
Шаг 4
Добавить бренди, поджечь, через секунд 40-50 выпариться алкоголь и огонь погаснет. Можно не поджигать, тогда тушить несколько минут до выпарения алкоголя.
Шаг 5
Добавить соль, черный перец, белый перец, перемешать.
Шаг 6
Влить соус, перемешать. Довести до кипения и тушить 5 минут.
Шаг 7
По желанию добавить немного воды, и тушить ещё минут 5.
Посыпать рубленой петрушкой. Вот и все, наша вкуснейшая печень готова и можно подавать к столу.

Главное подавать с любовью!
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

ab5f16771ee82532f152bd466a0bd146

Печенье с сыром и орехами

Сегодня хочу с Вами поделиться интересным вариантом сырно-орехового печенья. Такое печенье я люблю больше всего. ...

Картофель с беконом и сыром

Картофель с беконом и сыром

Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом вкусной картошечки с беконом и сыром в духовке. Чем ...

Яндекс.Метрика -->