Овощи с ребрышками в рукаве

Это вкусное блюдо из овощей с ребрышками. Запекается оно в пакете, что позволяет сохранить все ароматы. Люблю такие рецепты за их простоту и возможность экспериментировать.

Ингредиенты для «Овощи с ребрышками в рукаве»:

• Ребра свиные

   —
  600 г
  

• Баклажан

   —
  1 шт
  

• Кабачок

   —
  1 шт
  

• Перец сладкий

   —
  1 шт
  

• Помидор

   —
  2 шт
  

• Картофель

   —
  7 шт
  

• Шампиньоны

   —
  100 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Специи

  (для овощей и запеканок)
   —
  по вкусу
  

• Горчица

  (дижонская)
   —
  1 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3025 ккал

белки

121.5 г

жиры

180.3 г

углеводы

377.4 г

Порции

ккал
605 ккал
белки
24.3 г
жиры
36.1 г
углеводы
75.5 г

100 г блюда

ккал
113.7 ккал
белки
4.6 г
жиры
6.8 г
углеводы
14.2 г

Рецепт «Овощи с ребрышками в рукаве»:

К ребрышкам добавить дижонскую горчицу, соль и специи по вкусу.
Баклажан нарезать полукольцами, добавить 0,5-1 чайную ложку соли и оставить на несколько минут, чтобы избавится от горечи. Тем времени нарезать остальные овощи: картофель, лук, перец, кабачок, помидоры. Цветную капусту разобрать на соцветия.
Сложить все ингредиенты в рукав для запекания. Посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить пару столовых ложек растительного масла, но я предпочитаю без него, т. к. ребрышки достаточно жирные. Запекать в духовке 50-60 минут при температуре 180 град.

Источник