ГлавнаяВидео-рецептыОтрывной творожный пирог

Отрывной творожный пирог

Отрывной пирог из сдобных булочек с начинкой из творога, изюма и апельсина.

Ингредиенты для «Отрывной творожный пирог»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    4 стак.
  • Сахар

     —
    0,5 стак.
  • Дрожжи

    (сухие)
     —
    20 г
  • Масло сливочное

     —
    120 г
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Молоко

     —
    1,5 стак.
  • Соль

     —
    0,5 ч. л.

Начинка

  • Творог

     —
    500 г
  • Изюм

     —
    100 г
  • Апельсин

    (цедра)
     —
    1 шт
  • Сахар

     —
    1,25 стак.
  • Ванилин

     —
    2 ч. л.
  • Желток яичный

     —
    1 шт

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


5219.2 ккал

белки


189.9 г

жиры


139.2 г

углеводы


832 г

Порции

ккал
434.9 ккал
белки
15.8 г
жиры
11.6 г
углеводы
69.3 г

100 г блюда

ккал
236.2 ккал
белки
8.6 г
жиры
6.3 г
углеводы
37.6 г

Рецепт «Отрывной творожный пирог»:

Для приготовления опары дрожжи и 1 чайную ложку сахара развести в полстакана тёплого молока. Оставить на 20 минут, смесь должна хорошо запениться.

В глубокой миске взбить вилкой 1 яйцо. Добавить оставшееся, тёплое молоко, соль, 100 гр. растопленного, но не горячего сливочного масла и опару. Хорошо перемешать.

По одному ввести 4 стакана муки, как следует перемешивая. Замесить руками тесто, скатать в шар, укрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Тем временем приготовим начинку: смешать творог, изюм, сахар, ванилин, яичный желток и апельсиновую цедру.

Тесто размять, разделить на небольшие равные шарики. Каждый шарик руками размять в лепёшку, в центр выложить по 1 столовой ложке начинки, защипнуть края.

Получившиеся шарики накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.

Круглую форму для выпечки смазать сливочным маслом. Донышко и бока каждого шарика с начинкой обмакнуть в растопленное сливочное масло и выложить в форму вплотную друг к другу. Сверху смазать взбитым яйцом.

Выпекать пирог в духовке при 180°С 25-30 минут.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

0aa100cbba8423d1cc186fe01d34c407

Карамельный сырник на песочном тесте

Невероятно вкусный, нежный, в меру сладкий и просто тающий во рту карамельный сырник на тонкой, ...

Жареный голень с картошкой

Жареный голень с картошкой

Жареный голень и жареная картошка идеальная сочетания. Удивите гостей и мужа. Это очень вкусное блюда. ...

Яндекс.Метрика -->