ГлавнаяВидео-рецептыОткрытый пирог с лесными грибами

Открытый пирог с лесными грибами

В разгар грибного сезона я часто пеку этот вкусный пирог. Его вкус зависит от вида грибов. Самый яркий вкус у сыроежек. На этот раз мой пирог с маслятами, самыми нежными из всех лесных грибов.

Ингредиенты для «Открытый пирог с лесными грибами»:

Тесто

  • Простокваша

     —
    1 стак.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    2 стак.
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Дрожжи

     —
    1 ч. л.

Начинка

  • Грибы

     —
    700 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Укроп

     —
    1 пуч.
  • Сыр твердый

     —
    50 г
  • Сметана

     —
    2 ст. л.
  • Масло растительное

    (для жарки)
     —
    2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2205.8 ккал

белки


72.6 г

жиры


88.9 г

углеводы


284.6 г

100 г блюда

ккал
141.4 ккал
белки
4.7 г
жиры
5.7 г
углеводы
18.2 г

Рецепт «Открытый пирог с лесными грибами»:

Смешать все компоненты для теста, замесить до однородности и накрыть для расстойки на 1.5-2 часа.
Грибы почистить, промыть и отварить. Лесные грибы я варю в двух водах. Первую сливаю после закипания. Заливаю свежей и варю до готовности. Откинуть на дуршлаг.
Луковицу мелко порезать, обжарить до золотистого цвета. Добавить грибы и обжарить до выпаривания остатков воды. Остудить.
Подошедшее тесто обмять, распределить по дну и бортикам формы или сковороды, смазанной маслом. На середину выложить грибы, посыпать укропом и натертым сыром. Подвернуть края теста к центру, как на галете. Накрыть для расстойки минут на 20. Перед выпечкой положить на начинку сметану и выпечь в духовке, разогретой до 180 градусов минут 40-50. До румяности. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой, овощами и специями идеально подойдет к обеду или ужину. Попробовав такое ...

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Друзья мои, сегодня покажу как быстро из доступных продуктов приготовить домашний майонез «Минутка». Результат замечательный, ...

Яндекс.Метрика -->