Острый овощной салат

20 минут

4 порции

• Поделиться во ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Твиттер
• Пинтерест

Версия для печати

• Нам понадобится:
• 300 г белокочанной капусты
• 2 болгарских перца
• 3-4 небольших огурца
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• соль по вкусу
• зелень

• Соус:
• 30 мл оливкового масла
• ½ ч.л. сахара
• 1 ст.л. яблочного уксуса
• ¼ ч.л. красного молотого перца (или по вкусу)
• ¼ ч.л. молотого кориандра
• 2 ч.л. соевого соуса

Простой острый овощной салат с минимумом ингредиентов, но прекрасным вкусом. Для меня он оказался даже слишком острым, поэтому добавляя перец, ориентируйтесь на свой вкус. Если добавить сладкий перец разных цветов — жёлтый, красный, то салат будет ещё ярче и красивее.

Такой салат с насыщенным пряным ароматом отлично подойдёт не только к мясным блюдам, но и к картофелю, плову, пасте.

Как приготовить острый овощной салат

Пошаговое описание рецепта

Шаг 1

1

1. Капусту мелко нашинковать.

Совет

Для салата больше подойдёт молодая капуста.

Шаг 2

2

2. Морковь очистить, натереть на тёрке для корейской моркови и добавить к капусте.

Шаг 3

3

3. Болгарский перец очистить от семян, нарезать полосочками и добавить в миску.

Шаг 4

4

4. Огурцы нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.

Шаг 5

5

5. Зелень мелко нарубить, чеснок нарезать или пропустить через пресс и добавить к овощам.

Шаг 6

6

6. Для соуса соединить в пиале острый красный перец и молотый кориандр. На сковороде раскалить оливковое масло и вылить его в пиалу. Перемешать. Добавить уксус, соевый соус и сахар. Перемешать.

Шаг 7

7

7. Влить соус в салат, посолить по вкусу и перемешать.

Шаг 8

8

8. Приятного аппетита!

Источник