Новогодние медовые пряники

Вкусные, ароматные пряники подарят вам новогоднее настроение! Ими можно украсить ёлку, подарить друзьям, съесть с чаем или молоком. Хочу показать вариант как можно сделать ёлочки без каких либо формочек.

Ингредиенты для «Новогодние медовые пряники»:

• Мука пшеничнаяspan>

  /

  Мука

   —
  300 г
  

• Сахар

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Корица

   —
  0.5 ч. л.
  

• Орех мускатный

   —
  0.5 ч. л.
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

• Масло сливочное

   —
  120 г
  

• Мед

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Желток яичный

  (если будете украшать глазурью)
   —
  1 шт
  

• Белок яичный

   —
  1 шт
  

• Сахарная пудра

   —
  250 г
  

• Сок лимонный

   —
  2 ст. л.
  

• Ванильный сахар

   —
  1 пакет.
  

Рецепт «Новогодние медовые пряники»:

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером, добавить 1 яйцо и 1 желток, а белок оставить для глазури, если глазурью украшать не будете, можете желток не добавлять. Добавить растопленный мед, сахар, ванильный сахар, еще раз все взбить.

В отдельной посуде смешать все сухие ингредиенты, к просеянной муке всыпать соль, соду, корицу, мускатный орех, можно взять и другие пряности по вкусу.

Постепенно добавляем муку с пряностями в яично-медовую смесь, замешиваем тесто. Если добавляли желток, может понадобится немного больше муки. Тесто должно быть мягкое, не липнущее к рукам. Отправляем тесто в полиэтиленовый пакет и оставим в холодильнике отдохнуть на полчаса-час.

Отрежем половину теста, накрываем пергаментной бумагой и раскатываем толщиной 0,5-1 см. если будет тоньше, пряники будут более хрустящими, толще мягкими. Берем тарелку или крышку, прикладываем и вырезаем круг. Размер можно брать любой.

Разрезаем круг на 8 равных частей. Перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом. при желании можно еще вставить в каждую ёлочку деревянную палочку, получится ёлочка на палочке) Запекаем при 180 градусах 6-8 минут.

Также можно формировать печенье любой формы с помощью вырубки.

Для глазури 1 белок взобьем немного миксером, добавим лимонный сок и добавляем сахарную пудру, добиваясь нужной нам консистенции. Если хотите рисовать рисунки, делайте погуще, если просто покрыть глазурью пореже. Можно разделить глазурь и добавить пищевые красители.

Украшаем по своему вкусу, человечков я красила белой глазурью, для ёлочек покрасила в зеленый цвет и посыпала разноцветной посыпкой. Даем глазури высохнуть и наши красивые, праздничные пряники готовы! Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!

Источник