Лимонный кекс

Очень простой рецепт ароматного кекса. Идеально подходит к чаю! Лимонная пропитка создает тонкую кисловатую корочку. Обязательно попробуйте его приготовить, вы точно не пожалеете!

Ингредиенты для «Лимонный кекс»:

Для теста

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  2 стак.
  

• Сахар

   —
  1 стак.
  

• Масло сливочное

   —
  200 г
  

• Цедра лимона

  (Тертая, от одного лимона)
  

• Сок лимонный

  (Выжатый из одного лимона)
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Куркума

   —
  1 ч. л.
  

• Сода

   —
  1 ч. л.
  

Для пропитки

• Сок лимонный

   —
  4 ч. л.
  

• Сахарная пудра

   —
  6 ч. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Лимонный кекс»:

Подготавливаем все ингредиенты. Натираем на мелкой терке цедру одного лимона и из него же выжимаем сок. Отмеряем остальные продукты.

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром, куркумой, желтками, лимонным соком и цедрой.

Муку, соду перемешиваем и добавляем в лимонную смесь. Взбитые белки вводим в тесто.

Форму для выпекания смазываем маслом. Выпекаем в нагретой до 180° духовке около 1 часа.

Сделаем пропитку.
Размешиваем лимонный сок с сахарной пудрой.

Обливаем пропиткой еще горячий кекс.

Приятного аппетита!
Буду очень рада, если мой рецепт придется вам по вкусу!

Источник