Летний салат с базиликом

Готовим очень вкусный летний салат из помидор, базилика и феты. Измельченный базилик и маринованный лук дают богатый, насыщенный вкус салату, а спелые помидоры и фета прекрасно дополняют и оттеняют его.

Ингредиенты для «Летний салат с базиликом»:

• Базилик

  (Большой пучок зеленого базилика)
   —
  1 пуч.
  

• Лук красный

  (Можно взять белый салатный или обычный репчатый)
   —
  0.5 шт
  

• Лимон

   —
  1 шт
  

• Помидор

   —
  4 шт
  

• Фета

  (Можно взять брынзу)
   —
  150 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Масло оливковое

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Рецепт «Летний салат с базиликом»:

Сначала замаринуем лук: нарежем его тонкими полукольцами, посолим немного и выдавим сок половины лимона. Перемешаем, немного примнём, накроем тарелку и оставим на 10 минут. Базилик помоем, оборвем листики, присолим их, добавим немного сока лимона и сбрызнем оливковым маслом. Измельчим блендером базилик, но не полностью, чтобы немного чувствовались листики. Добавляем нарезанные помидоры, фету, маринованный лук с соком лимона, в котором он мариновался, если хотите можно добавить огурцы или перец болгарский. Вылавливаем оставшийся сок из лимона, заправляем оливковым маслом, перемешиваем и подаем к столу. Очень вкусно с куском свежего хлеба, мясом или с любым гарниром. Приятного аппетита!

Источник