Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке

Картофельное пюре и куриные котлеты — вкусная классика в кулинарной книге каждой хозяйки. Сегодня я предлагаю вам рецепт нежнейшего картофельного пюре, пропитанного соком котлет, ароматами специй и вкусом зелени вместе с сыром и куриными котлетами.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:

• Фарш куриный

   —
  800 г
  

• Пюре картофельное

   —
  1 кг
  

• Желток яичный

   —
  1 шт
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Сыр твердый

   —
  150 г
  

• Молоко

   —
  50 мл
  

• Масло сливочное

   —
  30 г
  

• Зелень

   —
  0,5 пуч.
  

• Приправа

  (куркума, подкопченная паприка, душица)
   —
  1,5 ч. л.
  

• Масло растительное

  (для обжарки)
   —
  5 ст. л.
  

Время приготовления: 110 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3814.4 ккал

белки

233.8 г

жиры

254.6 г

углеводы

167.6 г

Порции

ккал
476.8 ккал
белки
29.2 г
жиры
31.8 г
углеводы
21 г

100 г блюда

ккал
173.4 ккал
белки
10.6 г
жиры
11.6 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Куриные котлеты с картофельным пюре в духовке»:

Шаг 1. Ставим отваривать картофель в чуть подсоленную воду. Затем измельчаем лук, натираем на крупной овощной терке сыр, нарезаем мелко зелень и откладываем в сторону. В это время обжариваем лук и оставляем на сковороде.
Шаг 2. Картофель разминаем в пюре, добавляя сливочное масло, молоко, приправы и соль. А затем добавляем зелень, половину порции сыра и вновь перемешиваем. Когда картофельное пюре немного остынет добавляем один желток, перемешиваем.
Шаг 3. В фарш добавляем обжаренный лук. Приступаем к сборке. В это время можно ставить духовку прогреваться на 180 градусов. Форму смазываем сливочным или растительным маслом, выдавливаем из кондитерского мешка или плотного пакета небольшие колобки картофельного пюре, можно также наловчиться и отсаживать пюре столовой ложкой. Делаем углубление и выкладываем фарш 1-2 ст. ложки. Отправляем запекаться в духовку на 30 минут. Вынимаем, посыпаем блюдо оставшимся сыром и вновь убираем в духовку до полного расплавления сыра.
Блюдо готово! Всем приятного аппетита!

Источник