Курица тандури с картофелем в специях

Достаточно популярное блюдо индийской кухни, когда курица готовится на шампурах в глазури из специй. Классический вариант требует приготовления в печи, поэтому главным инструментом этого рецепта выбран тандыр. При его отсутствии можно жарить курицу и обычным способом, на мангале. Готовится достаточно быстро, основное время занимает маринование продуктов.

Ингредиенты для «Курица тандури с картофелем в специях»:

• Курица

   —
  1 кг
  

• Йогурт

   —
  400 г
  

• Паприка сладкая

   —
  1 ч. л.
  

• Куркума

   —
  1 ч. л.
  

• Гарам масала

   —
  2 ч. л.
  

• Тандури масала

   —
  2 ч. л.
  

• Паста

  (Использовалась паста тикка)
   —
  2 ч. л.
  

• Паста чесночно-имбирная

   —
  2 ст. л.
  

• Картофель

   —
  1 кг
  

• Масло растительное

  (Используется для доведения маринада до нужной густоты, количество зависит от этого.)
   —
  по вкусу
  

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2603.5 ккал

белки

210.7 г

жиры

47.5 г

углеводы

329.9 г

Порции

ккал
650.9 ккал
белки
52.7 г
жиры
11.9 г
углеводы
82.5 г

100 г блюда

ккал
104.6 ккал
белки
8.5 г
жиры
1.9 г
углеводы
13.2 г

Рецепт «Курица тандури с картофелем в специях»:

Приготовить маринад для курицы. Для этого смешать йогурт, паприку, куркуму, гарам масала, тандури масала и чесночно-имбирную пасту.

Выложить маринад в курицу и размешать. Мариновать 4 часа.

Приготовить маринад для картофеля. Для этого смешать пасту тикка масала, тандури масала и гарам масала, после чего довести растительным маслом до нужной густоты.

Выложить маринад в картофель и перемешать. Мариновать не менее 2 часов.

Готовить в тандыре 10-12 минут до готовности курицы и картофеля.

Источник