ГлавнаяВидео-рецептыКетчуп на зиму из томатного сока

Кетчуп на зиму из томатного сока

Кетчуп это самый популярный соус. Сейчас в магазинах большой выбор этого соуса. Но я хочу поделится с вами нашим рецептом этого замечательного и всеми любимого соуса.

Ингредиенты для «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

  • Сок томатный

     —
    3 л
  • Крахмал кукурузный

    (1 или 2 ст.л. с горкой в зависимости от густоты сока.)
     —
    1 ст. л.
  • Перец чили

     —
    0,5 ч. л.
  • Порошок чесночный

     —
    2 ч. л.
  • Перец черный

     —
    1 ч. л.
  • Хмели-сунели

     —
    2 ч. л.
  • Кориандр

     —
    3 ч. л.
  • Сахар

     —
    2 ст. л.
  • Соль

     —
    1 ст. л.
  • Уксус

    (уксус гранатовый, он у меня 5 %)
     —
    6 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1100.7 ккал

белки


2.8 г

жиры


4.3 г

углеводы


266.9 г

Порции

ккал
550.4 ккал
белки
1.4 г
жиры
2.2 г
углеводы
133.5 г

100 г блюда

ккал
33.4 ккал
белки
0.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
8.1 г

Рецепт «Кетчуп на зиму из томатного сока»:

1. Сделайте томатный сок самым удобным для вас способом (я пропускала помидоры через соковыжималку, сок получается чистый без семян). Исходное количество сока 3 литра.
2. Подготовленный сок увариваем на среднем огне примерно до 2 литров.
3. Как только сок уварился, в кипящий сок добавляем кукурузный крахмал ( я добавляла 1 ст. л. с горкой, но если сок жидкий можно добавить 2 ст. л. крахмала) и перемешиваем чтобы не было комочков, а затем добавляем сахар, соль, и специи ( специи можно выбирать по своему вкусу).
4. Варите на медленном огне до нужной вам густоты соуса, периодически помешивая.
5. Как только густота соуса вас будет устраивать, добавляем к соусу уксус ( я использовала гранатовый уксус он 5%, можно использовать и обыкновенный 9% уксус) перемешиваем и выключаем огонь.
6. Готовый томатный соус расфасуйте в сухие стерильные банки, закатайте крышкой, укутайте, а после остывания уберите в прохладное место.
Всем приятных заготовок.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой

Лагман с домашней лапшой, овощами и специями идеально подойдет к обеду или ужину. Попробовав такое ...

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Майонез «Минутка» домашний без сырых яиц

Друзья мои, сегодня покажу как быстро из доступных продуктов приготовить домашний майонез «Минутка». Результат замечательный, ...

Яндекс.Метрика -->