Картофель с охотничьими колбасками и овощами

Молодой картофель припущенный с овощами и колбасками очень сытное, сочное, калорийное блюдо. Подойдет как и на семейный обед, так и для приготовления в казане на природе. Вариативность блюда открывает фантазию для повара.

Ингредиенты для «Картофель с охотничьими колбасками и овощами»:

• Картофель

   —
  1 кг
  

• Перец болгарский

   —
  1 шт
  

• Помидор

   —
  1 шт
  

• Колбаски

   —
  600 г
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Чеснок

   —
  2 зуб.
  

• Зелень

• Специи

   —
  1 ч. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

• Масло растительное

   —
  6 ст. л.
  

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3310 ккал

белки

101.4 г

жиры

213.9 г

углеводы

244.8 г

Порции

ккал
551.7 ккал
белки
16.9 г
жиры
35.7 г
углеводы
40.8 г

100 г блюда

ккал
159.1 ккал
белки
4.9 г
жиры
10.3 г
углеводы
11.8 г

Рецепт «Картофель с охотничьими колбасками и овощами»:

Шаг 1. Нарезаем картофель дольками, перец соломкой, помидор кусочками, а лук и чеснок мелко. Зелень можно брать любую по вашему предпочтению. Из специй я взяла пожитник и паприку. Колбаски по-охотничьи нарезаем на кусочки в 1 см толщиной.
Шаг 2. Берем две сковороды, добавляем растительное масло, в одну отправляем картофель, а во вторую выкладываем специи, немного обжаря их, следом отправляем лук. Картофель накрываем крышкой, а лук обжариваем до золотистого цвета. Затем лук добавляем к картофелю. и опять накрываем крышкой. А на вторую сковородку отправляем обжариваться перец и помидор буквально на три минутки. Затем вместе с чесноком добавляем к картофелю и луку, опять накрываем крышкой.
Шаг 3. Обжариваем в последнюю очередь колбаски до золотистой корочки и добавляем к картофелю и овощам, убираем крышку и доводим до готовности. У меня ушло около 7 минут.
Шаг 4. Готовое блюдо украшаем зеленью. Всем приятного аппетита!

Источник