Картофель под сырной корочкой

Еще одна идея для быстрого и сытного ужина. Ароматная сырная корочка и картофель с грудинкой не приедаются никогда! А если ещё добавить соленые или маринованные овощи, то хорошее настроение у всей семьи обеспеченно!

Ингредиенты для «Картофель под сырной корочкой»:

• Картофель

   —
  1 кг
  

• Лук репчатый

   —
  1 шт
  

• Грудинка

  (копченая)
   —
  200 г
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Сметана

   —
  4 ст. л.
  

• Сыр твердый

   —
  100 г
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1693.7 ккал

белки

66.1 г

жиры

43.9 г

углеводы

213.4 г

100 г блюда

ккал
103.3 ккал
белки
4 г
жиры
2.7 г
углеводы
13 г

Рецепт «Картофель под сырной корочкой»:

На небольшом количестве подсолнечного масла обжарим луковицу, нарезанную полукольцами, чтобы она стала прозрачной.

Паралельно отварим картофель в подсоленной воде до готовности.

К луку добавляем нарезанную кубиком грудинку и обжарим на небольшом огне до готовности минут 10-15.

С картофеля сольём воду и отправляем на сковороду к луку и грудинке.

Поперчим и хорошо перемешаем, отставим в сторону. Берем форму для запекания, ничем не смазываем, нам хватит жира с картофеля, перекладываем туда картофель с грудинкой.

В отдельной посуде смешаем яйца и сметану. Я соль не добавляла, т. к. грудинка и картофель уже соленые, смотрите по своему вкусу, если нужно, посолите.

Заливаем яично-сметанной смесью картофель.

Сверху посыпапм натертым сыром и отправляем запекаться при 200 градусах 20 минут.

Подаём горячим, с пылу с жару. Приятного аппетита!

Источник