Жареные пирожки с печенью и рисом

Давайте сегодня приготовим жареные пирожки с печенью и рисом. В принципе, начинку можно использовать и другую, но с печенью получается безумно вкусно, попробуйте! Готовые пирожки остаются мягкими и в холодном виде. Можно кушать как горячие, так и холодные.

Ингредиенты для «Жареные пирожки с печенью и рисом»:

Тесто

• Кефир

   —
  200 мл
  

• Молоко

   —
  200 мл
  

• Масло растительное

   —
  100 мл
  

• Яйцо куриное

   —
  2 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  600-650 г
  

• Дрожжи

   —
  7 г
  

• Сахар

   —
  2 ст. л.
  

• Соль

   —
  1 ч. л.
  

Начинка

• Печень куриная

   —
  800 г
  

• Рис

   —
  0.5 стак.
  

• Лук репчатый

   —
  2 шт
  

• Соль

   —
  по вкусу
  

• Перец черный

   —
  по вкусу
  

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5030.5 ккал

белки

243.4 г

жиры

184.2 г

углеводы

607.6 г

100 г блюда

ккал
216.8 ккал
белки
10.5 г
жиры
7.9 г
углеводы
26.2 г

Рецепт «Жареные пирожки с печенью и рисом»:

В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и 2 ст л муки.

Хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы дрожжи подошли.

В теплый кефир добавляем яйца, растительное масло.

Добавляем подошедшие дрожжи.

Постепенно добавляем просеянную муку.

Замешиваем гладкое мягкое место.

Выкладываем в миску, смазанную растительным маслом и оставляем на подъём на 1 час. После обминаем и даем еще раз подойти 40 минут.

Готовим начинку. Обжариваем лук, а затем добавляем печень и жарим до готовности.

Перекладываем в миску и пробиваем блендером.

Добавляем отварной рис, солим и перчим. Хорошо перемешиваем. Начинка готова.

Делим тесто на кусочки по 50 гр. У меня получилось 24 шт.

Раскатываем в прямоугольный пласт и выкладываем начинку.

Формируем рулетик.

Так формируем все.

Обжариваем в большом количестве растительного масла с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита.

Источник