Испанский чизкейк «Сан-Себастьян»

Модный нынче, очень нежный кремообразный, вкусный чизкейк родом из Испании. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты для «Испанский чизкейк "Сан-Себастьян"»:

• Сыр творожный

  (Творожный сыр или сливочный сыр)
   —
  620 г
  

• Сахар

   —
  160 г
  

• Яйцо куриное

   —
  4 шт
  

• Сливки

  (33-35%)
   —
  420 мл
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (Можно заменить на кукурузный крахмал)
   —
  30 г
  

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3849.1 ккал

белки

109.2 г

жиры

286.9 г

углеводы

205.7 г

Порции

ккал
481.1 ккал
белки
13.7 г
жиры
35.9 г
углеводы
25.7 г

100 г блюда

ккал
267.3 ккал
белки
7.6 г
жиры
19.9 г
углеводы
14.3 г

Рецепт «Испанский чизкейк "Сан-Себастьян"»:

В чашку кладём сливочный сыр, сахар и перемешиваем лопаткой или миксером. Яйца размешиваем венчиком до более-менее однородного состояния. Добавляем к сырной массе вместе со сливкой и снова взбиваем венчиком или миксером. Добавляем муку и снова взбиваем. Дно формы застилаем пергаментом. Выливаем сырную массу и разравниваем. Выпекаем в предварительно разогретой духовке примерно 60-70 минут при температуре 200 градусов.

В процессе чизкейк увеличится  объеме, но при остывании упадет — это нормально. Полностью остужаем готовый чизкейк — сначала до комнатной температуре на столе, затем в холодильнике. Лучше, чтобы он провел в холоде хотя бы 6 часов

Вынимаем чизкейк из формы и подаем. Приятного аппетита!

Источник